在德国，自来水请放心喝

炎炎烈日，口渴之时，要是能随时随地来一口冰饮，那可谓透心凉心飞扬。在德国你就可以有这样的体验，几乎德国全境的自来水质量都和瓶装水一样优异。

近日，联邦政府决定，将在更多公共地区，例如步行区、公园和商场等地安装免费饮用水设施。这样不仅能加强高质量饮用水的供应，更是应对夏季高温，保证公民身体健康的重要举措。在大部分联邦州已有现行规定，在公共地区提供饮用水隶属地区服务职责。近些年，德国热浪和干旱天气频现，以后还会是常客。联邦环境部长表示：“德国境内的所有人都应尽可能容易地获得饮用水”。自来水的质量在德国会经过层层把关，而且无需包装，节能又环保。

为实现这一目标，日后还将有法律保驾护航，在保证提供充足自来水饮用设施的同时，对安装位置、数量和形式都会做详细规定。目前德国共有1300处公用饮用水设施，初步计划再增加1000处。通过新法规，联邦政府也正在为实现联合国可持续发展目标 6 以及人人享有安全饮用水的相关目标做出重要贡献。

欧盟成员国每三年必须对饮用水进行一次质检。德国饮用水的质量一直颇受赞誉，于1976年首次根据饮用水条例对水质进行检测，检测过程有严格的标准，检测项目包括微生物、菌群、药物残留、铀、硝酸盐、其它残留物和水的硬度等等。其间此标准已经过多次修订，现行的标准是2018年版。收集上来的样本需要送到联邦环境部进行全面评估并给出评估报告。

当然水质在德国各个地区是有差别的，一些地区的地下水含铀和硝酸盐较多，因此建议住在各地的居民关注当地水质测评。虽然自来水孕婴也可直接饮用，但建议在给婴儿或小朋友饮用或烹饪食材时还是要煮沸更加安全。还有一点需要特别提示，在一些特别老旧的建筑内，直接饮用自来水要特别注意，如果老旧水管未经更换，可能还是铅铸的。

人和自然总是相互作用的，在水资源这方面尤其凸显。居民作为消费者和工厂企业都应有意识地节水，保持水资源的生态可持续性。特别是在农业领域，常会使用一些硝酸盐以帮助植物生长。但硝酸盐残留物很容易进入地下水，造成持久性损害。普通民众想要出一分力也不难，不要将有毒或强刺激化学品直接倒入马桶或地漏。德国的水系统环环相扣：废水进入处理厂，经过沉淀清洁再排放到江河湖海中。如有毒物质含量过高，没有被彻底清洁，将对我们的饮用水构成威胁。因此，仔细和有意识地处理水非常重要。

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