实测| 六婆家的$0.9串串，1小时撸了80种！
开业三个月依旧大排长龙
这在悉尼实属不易
曾经历了“排队风波”被网友骂惨
也有忠实粉丝一周要来3,4趟
已经混到服务员都脸熟
此家口味也是众说纷纭
小编今天路过六婆就有排队的冲动
准备好挑剔的味蕾
和点评的深厚功力
为大家一探究竟！
测评1：锅底
一进店，每个台子都备好了一口锅，可选鸳鸯或者全辣 (推荐全辣哟 爽！)，里面还放好香料！干辣椒，花生米，大蒜，葱丝，姜丝，大蒜，一样都不少！
众所周知，串串香好不好吃，底汤是最为重要的。小编仔细研究底汤的包装，是特地从四川空运过来，以鸡骨，猪骨，干贝，蘑菇还有草果，干果， 桂皮等20余种中草药低温粉碎浓缩而成。特大包的原材料拿起来特别扎实，这可是无法“悉尼制造”的。
紧接着就是制作汤锅。服务员先把锅子预热，然后快速把整个香料包倒进去。噗呲噗呲的声音，这就是冷油热锅的效果。干辣椒，八角，茴香等香料在滚烫的油里翻炒，辣味，香味，麻味都发挥得恰到好处。等待香料炒香之后，立刻放入鲜浓鸡骨和猪骨混熬而成的高汤，红彤彤得发光的一“红油锅底”就这样完成了。小编尝了一口底汤，麻辣鲜香且带有淡淡中草药的香味，满满的钙质顿时感觉皮肤也Q弹起来。
光是看颜色就让人垂涎欲滴
测评2：原材料
再来当然是挑串串啦！琳琅满目的肉串，小编数了一下，光是肉串的种类就达40种以上，加上各种蔬菜串串和特色大肉盘，这里光是菜品就居然超过80种！
吃串串不容错过绝属牛肉，牛肉当属澳洲牛肉为最！老板说他特意选了牛肉最细嫩顶级的部位进行加工，其中，麻椒牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，霸王牛肉是四大镇店之宝。切成小片的牛肉经过不同的调料腌制，还没煮锅，就能看到“滑嫩，新鲜”的颜色。
其它菜品也是不容错过哒！火锅必备鸭胗，牛肚，肥肠，通通不能少！蔬菜也是每日新鲜，爽口的木耳，水份饱满的藕片，滑嫩的豆腐，都是首选名单！
不同配料的牛肉出来的口感都各不相同，配上大蒜，麻椒，香葱，或水果。甜辣，香辣，滑嫩，酱香，清爽，几根串串仿佛尝遍世界各地的不同口味。
小编私心力荐
霸王牛肉
香菜牛肉
测评3：蘸料
吃串的第一步，就是调制自己喜欢的油碟！必备的一定是四川空运过来的香油，正宗的“川味儿”都要满满一大碗香油配菜。香油倒出来纯净剔透，食客们再按照个人喜好加上蒜蓉，香菜，葱花酱油，醋，辣椒油或花椒油，光是这酱料香味就让人垂涎三尺。
更能吃辣的朋友，可以来挑战干碟。这里的干碟材料很足，是将辣椒面，花椒面，熟芝麻，碎花生米等调味料均匀搅拌并研磨成粉。食客更可以将油碟+干碟混合，双重辣味不禁让人大呼一声“巴适”。
测评4：涮串串
拿好各式菜品就可以正式下锅了！沸沸腾腾的锅加上材料丰富的串，光是这场景就让人食指大动。吃串串也是非常讲究原则的：串串锅继承了“先荤后素”火锅传统，对于不同的菜品，更分“涮”和“煮”两种下锅手法。质地脆嫩，顷刻即熟的菜品如毛肚，牛肉适用于“涮”食， 而质地紧密的菜品如香菇，肉丸应用“煮”使材料充分吸收汤汁。
七上八下可是“涮”串的基本原则, 把一串牛肉放进去，上下来回7-8遍，约莫15秒左右就可以吃了。时间太久会影响口感，因为肉切得小而薄，而且又是新鲜的澳洲牛肉，所以短时间就能熟透，并且能保持肉的鲜嫩，以致不会粗糙。
满满的牛肉捞上来，小编试着逐一品尝。肉质果然爽滑鲜嫩，不同于很多火锅店般使用粗糙的牛肉边角料。新鲜牛肉夹杂着各式蔬菜，口感饱满而不显油腻。肉汁，汤汁和酱料交并融合，唇齿之间顿时鲜香四溢，一串肉居然让人有如身临串串米其林的快感。
再来尝尝这鸭胗，64刀切口就可以看出这家店的细致，短暂氽烫后,口腔瞬间感受到的鲜, 和牙齿发力后的爽脆,让人直呼过瘾。
必不可少的当然还有牛肚啦，听着汤咕嘟咕嘟滚了几下，牛肚就要立刻捞上来了，辣味夹杂着脆脆的口感，卡茨卡茨的很是滋味。
这家店的菜也很是新鲜，无论是在红汤的爽辣口感，还是清汤的鲜浓口味，都沁人心脾。最后是一个小小的建议，吃火锅的时候容易溅油，如果店里能再配上小围裙，那就最好不过了。
测评5：环境
六婆串串香位于George Street的繁忙地带，中空的设计可以让火锅的雾气散去，食客自然不会觉得闷热。店里的装潢都充满了巧思，木质的装修带着浓浓的古典气息，蜿蜒而上的腾龙居然是纯手工制作的，一个个用串串做成的“如意算盘”在顶部盘旋，似乎在告诉食客们：“快数数你吃了多少串！” 川剧的各种脸谱都印在了椅背上，整家店都充满着传统的“川味儿”，还没吃就闻到了“正宗”的味道！
测评6：价格？排队？
小伙伴可能都认为开在George St大道上的餐厅价格肯定贼贵贼贵的，殊不知，这家串串的价格便宜得惊人。9毛钱，记住，是9毛钱for一个串串！！几个人吃到扶墙出来，因为一串的量刚刚好，一晚满足你吃80种菜品的心愿可不是不可能的！看！ 小编的串串已经塞满了整个串串木桶！
既然叫“串串”，当然结账也是“串”出来的。服务员数签结算，如此有趣和好玩的结算方式，作为广东妹子的小编还是第一次见。
经过之前的排队风波，现在无论你是一人排队还是二人排队，只要轮到你，串串香都会腾出最好的位置让你品尝美味！因为顾客数量很多，顾及到外面顾客的等待时长，所以给每个客人提供1小时30分钟的用餐时间，这样的时间足够有很好的用餐体验了！冬天到来，老板还在外面贴心地准备一个个暖炉，让等待的朋友们不再感到寒冷！
Burwood店准备登陆啦！
小伙伴们终于不用担心总是排队了，六婆串串分店即将在Burwood登陆。Burwood店店面更大，菜品更多，住附近的朋友准备好过去一尝美味！
“串”出不一样的香味
六婆串串正式开始接受加盟的方式，使得澳洲每个人都有机会品尝味道正宗的四川串串。加盟是对食客的一大承诺保证，因为流程化的培训，统一的配料配菜和精选的材料，都能保证串串口味和品质的稳定性！有兴趣的小伙伴们事不宜迟，加盟这家人气网红店！
六婆串串总代理
加盟热线： 0438584838
邮箱： Info@6po.com.au
【六婆串串香City店】
地址： 718 George Street, Haymarket
这个月已经可以到店午餐啦
【六婆串串香Burwood店】
地址： 146 Burwood Road, Budwood
7月份正式开张，更大店面！
赶紧来一尝美味，记得早点排队！
文字｜kk小神
图源｜大众点评客户提供
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