悉尼这碗【舔透碗底】你还没试过？！走遍大半个中国，觅得16味，熬制6小时只得这一碗！
小木牌，小木桌，小木凳~
透绿的小青菜，麻红的小辣椒~
1、2、3 ... 15、16 味草药~
贵州的油辣子，四川的麻椒~
小辣，中辣，大辣~
来一碗，喝一口汤~
简直就是下肚了整个中国麻辣史~
川渝人民发明了麻辣烫，那个时候长江之滨工作的纤夫们，就喜欢坐在江边，用石块垒砌灶台，支上瓦罐，有肉放肉，有菜放菜，就地取材，加点麻椒花椒，大火一涮，味美又驱寒。
相信在很多人心里都有那么一碗杂煮乱炖，饿了累了，总想来一碗包罗万象。当然，还得加点辣子~ 是不是一说到这里，你们就跟士多儿一样，满满的食欲，止不住的咽口水了~
在悉尼的World Square，有这样一家店~
老板横穿了大半个中国，从四川的宜宾出发，沿长江一路到达上海，又到台湾，然后觅得这碗独有16味麻辣诱惑的汤底~
没错呀，今天想带你来品一下这碗极致的辣~
简直好！吃！到！爆！炸！
这里卖的是，中国麻辣史
和食物本身的情怀~
带点浓浓的古风又有点轻趣儿现代感的店面。
士多儿第一次站在店门口的时候，还以为是一家创意绿植店~ 哪能想到，这些整整齐齐新鲜清香的“小盆栽”最后会被我一口吞下肚儿~
这里的小方桌和小方凳，一秒就能带你穿越到“长江沿岸的小城镇，滨畔一家不起眼的小店，却能用最朴实无华的食材煮出让人痴迷的好味道。”
普通麻辣烫有的食材这里统统都有
普通麻辣烫没有的只有这里有
想到麻辣烫，你的第一印象或许就是杂七杂八的菜肉菌面不规则的摆放在一起~ 但是在Malabang，每一次拿取食材都像在逛一个小型食材gallery~
“独特的取食方式”
从选取食材到称重买单，有序的“取食套路”，让你可以一目了然知道自己想来点什么~
可爱的小木牌，安安静静等着你带走它~
琳琅满目又整齐有序的各色食材，从拿去食材到叫号取餐，一气呵成~
“治愈强迫症”
像士多儿一样有陈列强迫症的小伙伴们，不用质疑，这里就是最适合你的麻辣诱惑~像一株株小盆栽一样排列的菠菜娃娃菜，整整齐齐一行一味的面食~
麻辣烫里少见的海鲜，在Malabang也一样可以大口朵颐！为了满足顾客的“刁钻食欲”，菜品种类不断升级，什么鱿鱼，花蛤，卤味，都可以在这里吃到哦~
超大个的鱿鱼和肥美的贻贝~
最推荐的就是这些卤味了！独特的台湾卤味，配上麻辣烫的做法，光是为了这个，都想一天吃两顿~
还有超帅气的台湾小哥哥专门负责补充食材~简直就想把所有东西都拿空，这样就可以一直花痴脸的看小哥哥出来填补食材了~
不一会，你的篮子就会变成这样，可能还不只这样~
接下来，就该下锅了~
论汤底，颜值高又养生
你就是独一无二
作为一个麻辣烫资深爱好者，我呀尤其喜欢来两口麻辣烫的汤儿~从国内大街小巷都有的麻辣烫小推车到现各种高大上的店面，只要碰上都想进店一试儿~
但是好喝的汤底真的是可遇不可求！要么就是麻的只剩下辣味了，要么就是一嘴芝麻酱味儿 ... 但是！我居然在这儿喝完了整碗麻辣烫的汤！现在想想都还是满嘴鲜香~
“来聊聊汤底吧”
就是这碗汤底，让他们走遍了大半个中国，从四川宜宾出发，尝遍了长江沿岸的大小城镇，才有了这碗麻辣爆炸！
16味中草药经过精心搭配，通过焗炉加热，烘干，之后，打磨成细细的小粉末儿，撒入浓浓的大骨汤里~
为了让汤底更加浓郁鲜美，跟大骨汤的胶原更好的交融，每锅汤都要经过长达6小时的熬制。
没有香精和调味剂，配搭16味经过不断尝试不断配搭，研制出来的最佳底料~让汤底的味道不仅仅有多种麻辣带来的味蕾刺激，也带出了大骨汤里丰富的骨胶原和草药融合之后的营养。
当然，出锅之后，还有最劲的辣子~
一碗在手，辣的味蕾开花~
“这绝对是麻辣烫里颜值最高又最养生的，也是养生汤里的最鲜甜最麻辣的！”
食材的原味和汤底的‘小袭击’
没错，是麻辣烫，又不仅仅是麻辣烫！
当新鲜的食材划入浓香馥郁的高汤，配上贵州的油辣子和四川的麻椒，不等入口，整个人就瘫倒在麻辣爆炸带来的幸福里！
这一碗的独特之处在于，浓郁的汤底和秘制的调料，带着麻辣烫独有的味道，但是完全没有掩盖掉食物本身的鲜香！
一餐饭食两种味，可能只有Malabang！
面的选择性超多，士多儿选了十分耐煮的“科学面”，口感十分劲道！小伙伴们可以根据自己喜欢的软硬程度自行选择~
真的难以形容卤味到底有多好吃！猪耳朵软糯又劲道，一定要来试试哦！
卤肉的味道也是彻底俘获我的味蕾！不肥不腻，口感十足，一块接一块！唉，怎么没了！不行，下次我要来一盆！
一碗下肚，感觉吃掉了整个中国各种级别的鲜香麻辣~ 鲜到想舔透碗底！！！
还有超好喝的自制冷泡茶，每天一大早用新鲜的茶包和百香果，独家的冷泡调制方法，绿茶清香，百香果恬淡解腻，绝对是麻辣烫的小清新好搭档~
在麻辣爆炸，每天都会是吃的幸福满满的一天！
最后悄悄附上台湾小哥哥的萌照~说到这里，就恨不得立刻闪现Malabang，想再来一碗“添碗底”，想跟台湾小哥哥乱搭讪~
朝九晚五川流不息的人们，在悉尼，不如就来一碗这样的麻辣烫吧。
如果我下班没回家，
我可能在Malabang。
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撰文｜士多
图片｜原创&网络
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