让华师人依依不舍的，是停伙前沁园春最后的温暖

沁园春 在华师

不只是一个词牌名

更是几代华师人的记忆

明天它将要暂别桂子山

今天让我们回望沁园春

期待在下一个

“千里冰封，万里雪飘”的冬日后

迎来一个崭新的她

沁园春食堂里熙熙攘攘的食客

夜幕降临，沁园春餐厅内依然有着不少食客。他们或手捧一碗热气腾腾的面条，或在麻辣烫窗口前挑选着菜品，或坐在餐桌上享用晚餐……

然而，在26日之后，沁园春餐厅将迎来停伙改造，这些场景将在很长一段时间内不复存在。

还是那个热闹的她

沁园春食堂门口的停伙通知

尽管停伙通知已经张贴，但是当你身处在餐厅之中，也丝毫没有停下来的冲动。用餐的师生大快朵颐地品尝美食，工作人员马不停蹄地提供服务，饭点时刻，一切还是照旧，如往常热闹，如往常的烟火气。

正在用餐的胡同学表示，麻辣烫是自己在沁园春餐厅最常选择的食物，这次是赶在停火之前再来尝一尝熟悉的味道，“因为之后就有挺长一段时间吃不到了。”尽管重建意味着和美食的暂别，但她对面貌一新的“沁园春”仍然满怀期待。

在另一位同学的描述中，沁园春餐厅2.5元一份的热干面，“是我在桂子山吃到的最便宜的美食”，她希望重建以后的沁园春餐厅能够保留便宜实惠的特色。

食客正在挑选麻辣烫菜品

晚七点过后，食客们陆陆续续离开食堂，麻辣烫窗口的吴阿姨在冷柜前清理着剩下的菜品。在她的印象里，每天来这里用餐的学生和教职工人数不少，大家对麻辣烫的反馈评价普遍较好，“我们家的辣椒比较辣，可能这也是一项比较吸引人的特色吧。”得知食堂重建的消息后，她表示理解，因为‘沁园春’食堂的确比较旧了”。

娄阿姨在餐具回收处工作，在这里工作刚满两月的她着重谈了当下的感受：“在这里工作的每一天都非常充实，因为每天来食堂用餐的人很多。”而在她看来，即便食堂即将停伙，卫生清洁工作也一刻不能落下。一桌食客结束用餐，桌上留下了些许油星，娄阿姨手持抹布，与同事们一同投入“战场”。

那些年一起度过的大学时光

根据我校档案馆资料，沁园春餐厅的历史可以追溯到上个世纪50年代，1984年拆除重建过一次，1985年成为东二教工食堂。1996年再次改造装修，借毛主席的《沁园春·雪》，故命名为“沁园春”。 当时的沁园春餐厅不仅供应各类套餐，同时里面还设有音乐茶座和KTV包房。

沁园春食堂包房

2000年左右，时任国务院副总理李岚清提出后勤社会化改革，后勤集团在原沁园春的基础上增加了二楼和包房，并扩建了沁园春超市。原沁园春只是单纯的提供基本大锅菜和早餐，扩建后，丰富了品种，增加了小炒点菜和宴席包房，一直经营至今。

沁园春食堂内部

谈起沁园春餐厅，她的电视机承载了许多华师学生珍贵的回忆。2006年，德国世界杯开幕。比赛正值学生期末复习阶段，为了确保学生能够安全方便地观看比赛，我校每周五、周六晚上开放沁园春餐厅等地作为比赛转播场所，学生凭学生证便可以免费收看球赛。

沁园春餐厅还曾经是广大学生最满意的食堂。2004年，在由校后勤集团饮食服务中心、研究生会和学生会联合举办的“六大食堂评比大赛”中，沁园春餐厅以其优质的服务和物美价廉的食品拔得头筹，被授予“学生最满意食堂”流动红旗。此外，在2006年、2007年、2014年，沁园春餐厅的饮食服务中心三度被后勤保障部评为优秀班组。

沁园春的工作人员们正在切菜

每年春节期间，其它东区食堂都已经停伙，只有“沁园春”依然敞开大门，关怀着每一个留校的学生，他们甚至在离校多年也仍能记忆犹新。

“我们去买油饼，服务员准会给一张煎得嫩的、一张煎得老的，他们知道，我们一位爱吃柔软的，一位爱吃焦脆的；如果去买汤粉，下粉的师傅哪怕再忙，也会拿出一幅托盘，把两碗粉放好，和颜悦色地叮嘱道：‘老师，小心呀！’” 

华中普通教育研究中心首席顾问杨孟琪在《洋溢着大学精神的“沁园春”》一文中写到， “沁园春”，只不过是华师的一个小小的食堂，从她洋溢着的大学精神里，我确实感受到了这个摇篮。”

走向明天，不说再见

为何要重建沁园春餐厅？基建处相关负责人就这个问题给出了回应。“受到空间和地理位置的限制，食堂的就餐位置相对较小，可容纳人数少，且一直未经过合理的修缮，就餐环境也较差。”

经过多方努力，沁园春餐厅重建的计划被提上了日程。但在实际操作过程中，“破旧立新”的工程并不简单。

沁园春食堂后厨

首先面临的难关是空间的限制。沁园春餐厅与周围建筑、道路的间的距离较小，如何扩建是基建项目前期规划中的“硬骨头”。而如何“见缝插针”并不是唯一的困难，用地规范以及在建设过程中产生的噪音污染，环境绿化等问题都在考虑范围之内。

从前期规划到最终建成，每一个环节都需要经过层层审核，反复修改。在规划过程中，既要保护现有的绿地和周边的环境，又要处理好噪音污染和油污染的问题，这也给规划工作提高了难度，“除了处理掉两棵歪脖树以外，我们在设计过程中坚持一棵树也不破坏，周边环境依然不变。”此外，基建处与周边居民、离退休教职工、教工代表展开了多次座谈会，设计方案被改动了不下十次。

沁园春食堂蒸饭蒸馒头处

为了在占地面积有限的情况下获取更大的空间，基建处经研究考察，确定了“向高处和地下扩展”的建设方案。

在最终的规划中，新建筑将由地面五层，地下一层构成，每一层都有着不同的功能。第一层为师生共用的食堂，二、三层为教职工食堂，四、五层为老年人活动中心，并且将地下一层建设为超市。“我们还计划设置电梯，方便食客们的进出。”

基建处表示，预计在今年完成沁园春餐厅的拆迁和地质勘探等工作，并在明年六月份开始施工。如果配套设施建设、招标、装修等工作进展顺利，最早在明年的年尾，重建的沁园春餐厅就会正式投入使用，与广大师生见面。

沁园春食堂最后一批工作人员合影

一番轮回

在迎来送往中

一个食堂与几代人的青葱岁月就这样流走

也许如她的名字一样

在下一个“千里冰封，万里雪飘”的冬日后

她又将迎来新的春天！

停伙通知

尊敬的老师、亲爱的同学们：

沁园春食堂为您服务了数十年，承蒙您的关爱、帮扶和不离不弃。如今餐厅老迈，硬件软件都已不能满足广大师生的生活需求，为了能给大家提供更优质的服务，学校决定对沁园春餐厅进行拆除重建。根据学校基建部门的统一安排，沁园春餐厅将于2018年11月26日正式停止服务，即日起请广大师生前往学子餐厅、东一、东二食堂就餐，期间带来的不便敬请谅解。

重建后的沁园春将会以崭新的面貌为您提供优质温馨的服务，让我们共同期待吧。 

后勤保障部饮食服务中心

2018年11月14日

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责任编辑：李奥 张寒潇

文字：郑雯斐 刘世华 陈淇莹 杨杰 肖遥 刘泽伟

图片：莫琳琳 文深童 孙维 王雨欣

图片来源：华大记者团

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