吃个“冒烟”的冰淇淋竟然会被冻伤，这样的“网红”产品你还敢尝试吗？

你吃过在抖音上很火的冒烟冰淇淋吗？

像这种

这种

口味跟普通冰淇淋差不多
只是吃的时候口鼻会冒白烟

原来，它就是传说中的液氮冰淇淋

温度低至-196℃

利用这极低的温度把冰淇淋瞬间冷冻

一入口，烟雾就从嘴巴鼻子喷薄而出

吞云吐雾的样子又好吃又好玩

在抖音上吸引了上万死忠粉！！

到嘴里面竟然会冒烟

有种吞云吐雾的感觉

看起来很凉爽、很好玩…
这“仙气”飘飘然，

然而，广西柳州一个五岁的小朋友在吃它的时候，

竟然被冻伤了.....

详情戳视频↓↓↓

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1

5岁女孩被冰淇淋冻伤

8月6日，柳州市民黄女士在一家叫土耳其之旅的摊点，买了一份冒烟冰淇淋给5岁女儿。黄女士回忆，店员舀了几个冰淇淋球进纸碗里，然后又舀了一些液体进去，随后冰淇淋冒烟了。

突然，女儿大喊“好冰好冰”，黄女士一看，一些像冰沙的东西落到了女儿身上。不一会儿，女儿喊痛，黄女士发现其腹部起了一个水泡，她带着女儿找到商家。商家回复称，冰淇淋里的液氮有-196℃，可能太冰，把孩子冻伤了。

黄女士带着女儿去了医院，诊断结果是，皮肤被冻伤了，会留下疤痕。黄女士联系商家，商家不承认普通医院的诊断结果，说必须要找法医鉴定才行。

2

商家做试验，想证明液氮不伤人

窑埠古镇复古汽车主题街区的负责人韦赞桂回复说，冒烟冰淇淋确实在制作过程中使用了液氮，不过黄女士提供医院的诊断书上，没有表明是液氮造成冻伤。

随后，店员拿了一壶他们使用的液氮做试验，在壶口距离手臂大概四五厘米高的位置，把壶里的液氮快速倒在了店员手臂上，液体遇到皮肤后汽化，看不出皮肤有冻伤的痕迹。

3

长时间接触液氮有危害

冰激凌上一直冒烟的液体就是液氮，而氮的沸点非常低，常压下，液氮温度是-196℃，这种冰激凌是通过液态氮快速制冷来凝固成型的。成型后，低温液态氮使周围的水蒸气迅速冷凝为极小的水滴，分散在空气中，形成水雾，看起来像冒烟一样。

柳州市人民医院皮肤科的肖敏医生说，常压下，液氮温度是-196℃，直接接触或者接触皮肤汽化时大量吸热，都非常容易造成冻伤。如果接触超过2秒的话，会引起不可逆的冻伤，组织细胞会出现坏死。

既然接触液氮会引起冻伤，那么为什么液氮倒在店员的手臂上却几乎是毫发无损呢？

广西科技大学生化学院的易弋博士告诉记者，液氮在常温常压下，挥发极快。像店员的这种操作，液氮实际上主要是和周围的空气发生了热量交换，而不是吸收店员手臂上的热量，所以不会造成损伤。

按黄女士所说，女儿是长时间捧着装有液氮的纸碗，那一部分并没有接触空气，所以造成冻伤并不意外。

这样的网红冰激凌一般拿到手都会迫不及待的尝一口，然而如果吃的很急，舌头有一种被速冻了的感觉，之后的一段时间里，舌尖有些发麻。

小编提醒大家：对于新兴食品更要有食品安全意识，要科学食用。比如冒烟冰淇淋所使用的氮气必须为食用氮，必须符合食品用氮气的国家标准，禁止使用工业氮气，否则就属于违法使用工业原料生产食品。在这里同样提醒大家，食用时要注意观察液态氮有没有完全汽化，避免冻伤，在购买网红产品时也要注意商品的生产日期、保质期、生产地址、生产原料等信息，保证自身的食用安全，避免合法权益受到损害。

本来小编还想去尝一尝，现在看来，还是作罢吧……

网红商品，不要盲目跟风，认同的请点赞！

来源：在柳州APP

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编辑：丁虹羽

审核：杨晓林

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