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【法国 】巴黎 Le spicy home - 法式异国创意料理
| 【食记】法国 巴黎 Le spicy home - 法式异国创意料理 法国融合各国美食风味创意料理 地址：65 Boulevard de Sébastopol, 75001 Paris 交通： 地铁四号线étienne Marcel站(近庞毕度中心) 营业时间：周一至周日 08:00 - 02:00 电话：+33 (0)1 42 33 87 07 Le spicy home位于巴黎庞毕度艺术中心附近。早上八点开始提供早午餐，一直营业至深夜两点有鸡尾酒吧。在这里可以享受到法式料理加上各国风情的创意餐点。店名里的spicy，就是香料的意思，这里的餐点都会加上来自世界各地的美味香料。每日套餐定期都会推出不同主题，目前每日套餐是巴西风，以法式餐点为基底，再加上巴西香料及烹调方式的创意组合。每一季更换一次主题，上一季为泰国风，在此偷偷透露，据说下次是摩洛哥风！ 一踏入店内可以感受到与一般法式餐厅迥然不同的异国风情，木质的桌椅，砖头墙面及绿色植物，还有随处可见的外国香料，顿时脱离都市的尘嚣，开启了南岛假日模式，心情不由自主地放松下来。 ENTRéE 前菜 Mousse d'avocats aux crevettes 鲜虾酪梨慕斯 酪梨慕斯除了可以吃到绵密的的酪梨还可以咬到果肉，口感十足，上面的虾肉和坚果添加风味，酪梨因此不会果味过重，非常推荐。 Tortilla de boeuf aux haricots rouge 烤红豆牛肉卷 现做对切的墨西哥牛肉卷，为选自法国的本土牛肉，加上一旁的烤红豆，异国风味十足，沙拉陪衬下十分清爽。 Velouté de christophine, perles de tapioca, chips de papaye 佛手瓜浓汤 这碗佛手瓜浓汤，作为前菜，很有饱足感，浓汤内还有QQ的珍珠跟木瓜片，是很令人惊喜的异国料理搭配。 PLAT 主餐 Jambon grillé, sauce à l’ail et purée à la coriandre 煎火腿搭配蒜酱及香菜泥 以前都没吃过蒜酱甚至香菜泥搭配煎火腿，很奇妙的组合，但吃完后印象并不深刻。 Emincé de poulet au curry vert et basilic thaï, riz basmati 绿咖喱鸡饭 这道料理非常「泰」，标准的泰国长米，选自上等的巴斯马蒂稻米，虽然较于短米硬，但有坚果的香味。浓郁绿咖喱淋在米饭和鸡肉块，美味十足！ Amazonian burger : poulet pané, crème de haricots rouge, mousse d’avocat et frites 亚马逊风味汉堡 不得不说，看过许多美式汉堡上面插着旗子，这汉堡上面插着小辣椒，看到真不得不会心一笑，里面的炸鸡肉搭上美味酱料，让平日不喜欢吃速食的我，都觉得这里的汉堡确实比其他的技高一筹。 Noix de Saint-jacques à la crème, riz 泰式圣杰克贝 圣杰克贝是许多法国餐厅必有的主餐，价格也比其他餐点单价高，也是我最喜欢的料理之一，但每次吃完后荷包都大瘦一圈。如此法式的料理，搭配上泰国甜辣酱汁，连在场法国人吃了也表示高度赞赏。 DESSERT 甜点 Pain perdu breton 法式吐司(布列塔尼风味) 法式吐司是以前把吃不完比较不新鲜的吐司，沾上蛋汁烤至金黄色，是亚洲的各位也相当熟悉的点心，但法国吃到的可是跟亚洲吃到口味完全不同，不会太甜，口感介于绵密与Q弹之间。 Tarte Tatin 翻转苹果塔 这道超经典法式苹果塔的由来是一对经营旅馆的Tatin姐妹，当年让苹果在奶油糖浆中煮得过焦，为了拯救这道甜点，上面加上了饼皮送进烤箱，最后再将苹果派倒出来，虽然是错误的做法，却大受客人喜欢，进而成为法国随处可见的甜点。大块的苹果果肉，吃起来有些软，但搭配上厚厚的奶油，很合适。 Profiteroles 泡芙塔 这颗超大颗的泡芙塔，有着蓬松的面皮加上卡路里超高的奶油，虽胖吃完绝对无憾矣！ Le spicy home是罕见的法式融合多国元素的创意料理，吃过这么多法国餐厅，就属这间让人最惊奇连连。最推荐固定菜单上的餐点，虽然价位较高，但绝对值得一试。此外甜点份量都相当大，至少是一般法国餐厅甜点份量1.5倍，建议两人点一份即可，最后再学法国人点杯expresso，帮助消化 |