【食记】 高雄 为数不多的地道潮州味 可香潮州菜馆

高雄 可香潮州菜馆


台湾专门卖“潮州菜”的餐厅并不多见，毕竟它非主流菜系，台北也就那几家知名的，而且都是所谓的潮粤菜，因为毕竟潮州菜是粤菜菜系之一，所以一般餐厅里都是粤菜为主、潮州菜为辅，很少看到像这家专卖“潮州菜”的餐厅。

位于巷弄里的『可香潮州菜馆』听说是高雄相当知名的一家餐厅，这次若不是有当地人带路，我们也不知道原来道地的潮州菜隐身在这绿意盎然、看起来像庭院西餐厅的地方。

店内装潢朴实，标准的家庭式餐厅，父亲掌厨，儿子负责外场。

卤水拼盘
潮州菜一定不能少的卤水拼盘，味道蛮不错的，鸭血、豆腐最迷人。

凉拌虾
虾子很新鲜，酱汁特别，咸香酸尽在其中，清爽开胃。

清蒸鱼
鱼肉超Q的，非常鲜美可口。

处女蟳粉丝煲
没话说的好吃，鲜香味美。

鸡肉跟一般吃到的不太一样，也别有风味。

牛肉丸萝卜汤
牛肉丸很弹牙，汤底有著浓郁的牛肉香气，也是很好喝的一道汤品。

炒笋丝
这里的笋丝也蛮特别的，没入口前还以为是干丝，吃了后发现脆脆的，原来是笋丝，调味调得很好，是十分素雅的一道料理。

这个面线是老板说特别让我们尝尝的，名字amy实在想不起来了，但真挺特别的，面本身口感干中带点Q，淡淡的酱香味，素素的，蛮别致的。

『可香潮州菜馆』的菜跟一般餐厅确实不太一样，很有它独特的风味，食材很好这点是无庸置疑的，料理上也吃得出来老板的巧思与用心。这里没有菜单，给老板一个预算，他会帮你配菜，有机会到高雄时不妨试试看这家特别的潮州菜餐厅。


可香潮州菜馆

地址：高雄市新兴区兴华路1号

电话：[phone]