【食记】嘉义－阿吉鳝鱼面＆阿娥豆花

嘉义－阿吉鳝鱼面＆阿娥豆花

曾有两次到这附近打算顺势吃阿吉鳝鱼面，却都是关门状态直到这次我才晓得先前都是因为时间太晚，不过七点半点了盘炒鳝鱼面，坐下没多久就听到老板对客人说鳝鱼没了，下次请早~

阿吉老板据说是自行拜师学艺，特色便是用高温炭火来炒面，一盘(干)炒鳝鱼面NT.90元不贵，怕鱼不够吃还可加价加鳝鱼，大锅里免费的柴鱼清汤很烫，得拿钢杯捞著倒回座位桌上的小碗。

在台南吃炒鳝鱼面用的是滑溜易入味的炸意面，阿吉用的是油面，这应是特别进的面条，较常见油面来得有弹力。

鳝鱼炒得有脆，入味度却轻了点，葱蒜、黑醋、洋葱，是令人喜欢的滋味，与面同吃却又觉得力道不太足，可能是吃习惯了台南的口味吧？

那股干炒的咸香与锅气如果能重些就更合意了，虽心里这样想，还是很快的整盘休休吃个精光，哪天再试试另一家罗山鳝鱼面好了。

吃完鳝鱼面从延平街走回文化路夜市，这次总算可以来碗阿娥豆花，阿娥同样是卖完收工，槓龟几次了，上次更是台风天，只吃到隔壁的阿龙土魠鱼羹。

听说豆浆豆花不错，我点的则是花生豆花豆浆，其实有卖加豆浆的豆花也不算是很稀有，不过我蛮喜欢这一碗带来的感觉，花生很绵密，豆浆虽然甜了点，但豆花本身较无甜味，这样调合起来刚好，颇有香浓感。

阿吉鳝鱼面

地址：嘉义市兰井街113号
营业时间：16:00~22:30 (卖完收)


阿娥豆花

地址：嘉义市文化路与延平街口
营业时间：14:30~01:00 (卖完收，周二休)