彪悍的桑葚，为啥就成了水果中的「乌鸡白凤丸」？
◐
扛姐的记忆中，到处都是一排排的桑树，绿意盎然。那时几乎家家养蚕，户户种桑，阡陌相连，郁郁葱葱。
我们亲切的称蚕为「蚕宝宝」，奶奶告诉我伺候它要像伺候婴儿一样，一天要喂好几次，所以桑叶也要去采好几拨。小时候最乐意的就是去采桑叶，采着采着就忍不住吃一肚子的桑椹。
山野之间，瓜果梨桃不常见，摘野果寻野味，就成了儿时在山林里寻觅的理由。
清甜的白茅根、酸酸的杠板归、刺人的毛栗子、多汁的桑葚，那可都是解馋的美食........
不过最受欢迎的，还得属桑葚了！在浓密的肥大的桑叶间，桑椹匿着身子，捉迷藏似的，蓦地发现一颗，不知道有多高兴。
熟透的桑椹，肉厚汁多，咬一口，那紫红色的汁液会瞬间迸发，惊醒你味蕾的所有感觉，令人齿颊生香。
但是，儿时的扛姐很少能吃到这样熟透的，因为熟透了的桑葚可以卖个好价钱，我们吃的更多的是一些青里泛红硬硬的半生不熟的果子，还带着植物特有的青气，散发着浓郁的酸涩味，提神醒脑，回味无穷。
我们总是在桑树上吃得不亦乐乎才肯罢休。当然，采桑叶的活也是不可以耽误的。
桑椹，又叫桑椹子，是桑树的果实。通常有黑色、紫色、白色、红色和黄色等等。
桑树的精华集中在桑葚上，桑葚挂满枝头，正值人间四月天，这是一年中最美好的季节，是天地之间阳气最旺盛的时候，桑树的生发之气也在此时达到极致，终于结出了它的果实，这就是桑葚。
桑葚分黑白两种，黑桑葚的效果更好，扛姐一般都把它比作水果中的「乌鸡白凤丸」。可以滋阴，可以养血。尤其是更年期的女性，可以常年吃。
其实乌鸡白凤丸男性吃也有保健作用，同样的，男性吃桑葚也很好，既补肾，又清虚热。很多男性乱吃补肾药，这样很危险，甚至有人吃出肾衰竭，不如经常吃桑葚了呗。
桑椹为食疗佳品，主要功效在于滋补肝肾，滋阴养血。
《随息居饮食谱》中记载到：“桑椹，味甘平。滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。”
桑椹久服方能见其补养之功，但是鲜品确是不易保存的。
把紫黑色的桑葚采下来，晾晒，是不会干的，因为它里面的汁太多了。必须先蒸熟，它才容易晒干，这是一种常见的保存方法。
还有一种保存方法，就是把它的汁榨出来，放在石锅里慢慢熬成膏，就像我们的杏仁雪梨膏那样的，留待慢慢享用。
不过桑葚不能把它放在铁锅里熬，因为桑葚也是怕铁的，跟铁在一起，它的作用就大打折扣了。
桑椹膏扛姐的水平可能教不了你们，不过桑葚酱还是可以的，桑葚酱也同样好吃啦，早上拿来配吐司不要太赞。
原料：黑桑葚、红糖，
做法：
① 把清洗好的桑葚鲜果放入锅中，熬制到黏稠状；
② 加入红糖继续熬制，并不断搅拌避免粘底；
③ 待熬制成酱需要2-3个小时，没有液体滴落；
④ 熬成的桑葚酱，有汁液，也有果肉的口感。
功效：滋阴，养血，抗衰老，调理心悸失眠、头晕耳鸣、更年期综合症，预防须发早白。
当然了，喜爱小酌两口的，也可以及泡一些桑椹酒，以便常服。
自制桑椹酒也很简单，购桑椹子一斤，高粱酒三斤，将桑椹浸入，封口，静置一月即可饮服。
不过服用桑葚酒可不能用力过猛！
《诗经·氓》中有一句：“于嗟鸠兮，无食桑椹”，因为传说斑鸠爱食桑椹，吃多了就会昏醉。
斑鸠会醉是因为桑椹熟透之后，糖分会发酵成酒精。事实上，桑椹酒有很高的滋补作用和药用价值。
桑椹酒能治风湿关节痛，也能治四肢麻痹或局部疼痛。老年人可加入宣木瓜、五加皮同浸，效力更大。
一个桑葚含有很多小籽，每一粒籽就像一颗乌黑的眼睛，闪闪发亮。
我们很自然就能想到：它能明目。事实也的确如此，而且，肝开窍于目，养肝肾滋阴也能明目。
桑葚还能乌发、生发，能利五脏、利关节，能让人耳聪目明。总之这是非常好的一种水果。
桑椹也可以用来治疗胃肠疾病。
民国沪上名医、著名养生家陈存仁称其：“入胃中能促进胃液分泌，调节消化不良；入肠中，能刺激肠粘膜分泌增加，促进肠蠕动”。
因此，桑椹可以用来治疗胃弱消化不良，及习惯性便秘。
现代药理学研究也表明：桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
总的来说，桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，还能刺激肠蠕动及解除燥热。
小时候，我记得爷爷经常拿桑葚和菊花泡水给奶奶喝，说是喝了不会上火，还可以滋养容颜。
现在想来，真是很妙啊！这里的桑葚其实就是一种水果，菊花也是清肝火的，还相当好消化，每天午后喝上一杯，感觉身体特别舒服。
扛姐把它分享给大家，它和茯苓一样，也是养颜的好东西！坚持服用，比同龄年轻十岁也是可能的！
往期好文：
图片均转自网络
欢迎长按二维码
关注微信公众号「升登永七点半」
↙ 你这么聪明，那你来猜猜这链接里有啥！