原来剥栗子只要3秒钟，这么多年来都做错了！

本文由生活最美

天气一天比一天冷

但是团团却很兴奋

因为团团最爱的糖炒栗子上市啦

不过，栗子好吃剥起来太费劲

今天团团找到一个小方法

3秒就搞定

栗子粒粒完整饱满

赶紧来分享给吃货宝宝们

巧 剥 栗 子

只需准备一个塑料袋，然后一次放十个左右的栗子。

系好塑料袋，往桌子上敲打4-5次。

注意不要用力过大哦~

敲完后，打开塑料袋，每一个栗子中间都有了裂口~

顺着裂口剥开，栗子粒粒饱满，壳一剥就掉，栗子仁也不会碎，一口一个吃的欢！

如 何 挑 选

路边油亮油亮的糖炒栗子，看上起特别诱人，但如果遇上不靠谱的商贩，可能会有不少风险。

1. 路边环境不卫生，栗子容易沾染灰尘等污染。尽可能选择室内加工售卖的栗子。

2. 有些不法商贩会用工业石蜡油给栗子增亮。可以用纸巾擦一擦外壳，有油渍的不要买。

3. 还有些会违规添加糖精让栗子更甜。买之前可以尝一颗，甜到微微发苦的不要买。

不过糖炒栗子魅力那么大，想吃的时候我猜你也顾不上那么多细节了。

当然，除了买商家炒好的，你还可以买生栗子自己加工，更放心。

 1. 看栗子的外形 

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尽量挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的。否则可能就有点老了。

一面圆一面平的栗子，比两面都平的栗子更甜。

小的栗子也通常比大栗子更好吃。

 2. 看栗子肉的颜色 

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太过金黄的果仁，有可能是经过化学处理的。

如果煮熟后发现栗子仁有些地方变成了褐色，别担心，这是栗子所含的酶发生了“褐变反应”，只要吃着没异味，就是好栗子。

正 确 吃 法

栗子脂肪含量低，而淀粉含量非常高，相当于是一种粗粮主食。

栗子的蛋白质、B 族维生素和各种矿物质的含量丰富，膳食纤维含量高，血糖指数低于白米饭，很适合用来替代白米饭、面条等主食，营养价值比一般粮食都要高。

不过栗子虽然很好吃，但吃不好可能会影响健康，这两类人要注意不要多吃：

 1. 要减肥和控制血糖的人 

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栗子热量不低，在饭后大量吃，很容易长胖。一般来说，7-8颗中等大小的栗子（100克左右），热量就是214千卡，差不多就是减肥时一碗米饭的热量！

如果想多吃点栗子，可以把它放在菜里，比如栗子炖鸡。

 2. 肠胃不好的人 

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栗子吃多了，特别容易账气。如果肠胃不好不能多吃。一般来说，最多一天吃10颗以内中等大小的。

香甜的栗子也有这么多学问

剥栗子的技巧学会了吗

栗子好吃，可不要贪多哦~

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编辑：小镜只

校对：白露未已

素材来源：生活最美妙

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