辅食菜谱 | 宝宝版美龄粥

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第一次知道美龄粥的存在，是看了一档美食节目。据说有段时间宋美龄茶饭不思，府上的厨师就用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄女士喝完胃口大开，成为她钟爱的粥品，就叫做美龄粥。

突发奇想，很想做一款宝宝版的美龄粥，把原本的豆浆替换成奶，对于不爱喝奶粉的宝宝也可以尝试一下。

而山药蒸熟后碾碎，与每一粒粥米混合在一起，一口下来，奶香、米香全在里面，更是美龄粥的精华之所在。

宝宝版美龄粥

食材：山药30g、粥米10g-20g、牛奶或者泡好的奶粉小半碗。

调料：无

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作为宝宝的主食

参考月龄：10个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：山药一小段儿，粥米10g-20g，牛奶或者泡好的奶粉小半碗。

PS：真正的美龄粥是把豆浆与米粥混合在一起，但有的宝宝可能会对豆浆过敏，制作豆浆又有一点繁琐，所以我用牛奶或者泡好的奶粉来替代。

关于粥米的用量也不是固定的哟，要根据宝宝的月龄来决定。也可以多煮一些供妈妈跟宝宝两个人共同享用。

2. 山药去皮。

PS：给山药去皮的时候，记得要戴个手套或者保鲜袋，做饭那么辛苦一定要保护好自己，如果手上沾到山药粘液，会变得非常痒，多痛苦。

3.  山药去皮后，切成片状，切得越薄稍后熟得越快。

4.  将山药放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

PS：如何判断山药是否蒸熟，可以用筷子戳一下，能够很轻松地穿透即说明山药已经蒸熟了。

5. 将粥米倒入锅中，倒入10倍的清水（比如20克的米倒入200克的清水），小火煮熟。

PS：一般给宝宝煮粥，我习惯用电饭锅，因为电饭锅不用看火，不怕扑锅。这边淘完米，加上水，按下开关就可以完全不用照看它，去哄宝宝玩了。用砂锅或者汤锅来煮粥的话，需要同时在厨房忙些别的，随时看着火。

电饭锅比起其他的锅更省水。基本上加10倍的水，煮出来的粥比较稀。如果用砂锅等煮粥，10倍水煮出来的粥却很稠。所以，喜欢稠的还是稀的，需要加多少水，都需要根据不同的锅来决定。

6.  米粥大概需要熬煮15-25分钟，喜欢煮得烂乎一点就多煮一会儿（水也要多加一点避免干锅），我大概煮了20多分钟，米粥已经变得非常软烂了。

7.  在煮粥的同时，我把山药用勺子压成山药泥。

8.  将压好的山药泥放入粥中。

9.  再用勺子继续把山药与米粥搅拌均匀，直至看不到山药块儿，山药已经跟米粥混合为一体啦。

10.  这个时候就可以关火，倒入已经冲泡好的奶粉或者牛奶。

PS：过了周岁的宝宝可以喝牛奶，直接倒入牛奶即可。还没有喝过牛奶的宝宝可以倒入泡好的奶粉。

11.  继续搅拌至三者完全融合在一起。

12.  有着淡淡奶香味的宝宝版美龄粥就做好了，白净白净的，再加一点蔓越莓干做点缀，就更美啦，吃的时候真是有些不忍心破坏呢。

500道辅食菜谱

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500道亲手制作的宝宝辅食

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