辅食菜谱 | 自制炼乳
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炼乳香甜浓郁,可是外面买来的炼乳那甜蜜蜜的味道背后,说不定是大量糖精和添加剂的产物。
想用炼乳给宝宝的食物增添特别的味道,其实完全可以自己动手,用牛奶和白糖十几分钟就能做到!如果想要味道更丰富,保存时间更长一些,可以加点柠檬汁。这样自制的调味才能放心的给宝宝吃,而且可以控制宝宝摄入的糖分。
甜蜜可人的炼乳淋在刚出炉的面包片上,暖暖的香浓感一下子就飘出来了!这种“零”失败率,又简单上手的调味做出来的效果,跟买回来的味道根本没什么差别,我可是再也不买了!
自制炼乳
食材:牛奶200g,白糖15g,柠檬汁5g(可不加)
烹制方法:煮
是否搭配主食:可作为宝宝的调味料
参考月龄:12个月以上(因为里面添加了白糖,给宝宝食用的时候要控制量,别加得太多)
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 视频菜谱 *
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=r0532l43gy4&width=500&height=375&auto=0
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:牛奶200g,白糖15g,柠檬汁5g(可不加)。
2. 将牛奶和白糖放入锅中混合均匀。
3. 大火将牛奶煮开后加入少许柠檬汁。
4. 将大火转成小火,继续熬煮。
PS:可以反复这个动作,先开大火煮一会再转小火,这样可以缩短熬煮时间。
5. 煮的过程中用勺子不停地搅拌一下,防止溢锅和糊底。
PS:熬煮的时候牛奶遇柠檬会产生一些小奶渣,要用勺子将奶渣熬煮均匀。
在奶中加入柠檬,可以让炼乳更粘稠些,味道也有柠檬的清香,而且有一定防腐的作用,保存时间更长。
6. 直到牛奶煮至这样浓稠的状态,用勺子轻轻就能剥开即可。
7. 做好的炼乳可以放到储存罐中冷藏保存,给宝宝做个调味挺不错的吧!
8. 我决定明早就用自制的炼乳搭配着面包,给宝宝再搭配上鸡蛋和蔬菜浓汤。宝宝一定胃口大开!
9. 因为这个炼乳属于一种调味品,制作的时候会加糖在里面。所以在给宝宝添加的时候,注意别加得太多,要控制使用量。
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