宝宝大脑发育的高峰期，离不开这个健脑益智的好食材，但直接吃可不行，这样软嫩香甜的做法更适合！
每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
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花生、核桃这样大颗粒的坚果食物，真的很有营养，比如，核桃富含α-亚麻酸，能够转换成DHA促进宝宝的大脑发育，但是宝宝如果直接吃，一不小心有呛到气管的危险。
所以小思妈妈不止一次提醒过，这样颗粒状的坚果，一定要做好处理再食用，3岁以下的宝宝不能直接吃哦！
除了做成坚果米糊之外，小思妈妈又跟一位宝妈学到了一招，做成这样的快手小饼也特别不错，就连没出牙的小宝宝也能吃，做法简单快手，最适合做早餐了！香香嫩嫩的小软饼因为加了红枣味道有丝丝的甜味，不仅补脑益智，还能做主食来饱腹，再搭配些蔬菜小丸子吃也很好哦！
软软的小饼做起来成功率很高，而且没有长牙的宝宝也能用牙龈来练习咀嚼。这次我只用了蛋黄，这样蛋清过敏的宝宝也可以吃啦！最最重要的是，因为小饼虽然软软的，但是比较成型，宝宝也能用手抓着吃，锻炼手眼协调的能力。
红枣核桃蛋黄软饼
食材：鸡蛋1个，核桃2个，红枣2颗，面粉30g
烹制方法：煎
是否搭配主食：可作为宝宝的主食
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 视频菜谱 ＊
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＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：鸡蛋1个，核桃2个，红枣2颗，面粉30g。
2. 将核桃用核桃夹夹开，取出核桃仁。
3. 将红枣用清水浸泡。
4. 将红枣去皮，切成小丁。
PS：如果你觉得用手给红枣去皮比较麻烦，也可以像我这样直接用小刀把红枣的外皮给它切掉，然后再切成小块儿状就可以啦。
5. 将核桃和红枣放入蒸锅中蒸15分钟左右，直到把核桃和红枣蒸熟蒸软就可以啦。
PS：这样蒸一下或者煮一下宝宝更容易消化，吃起来也不会有宝宝不喜欢的那种味道，就是那种半生不熟的味道。
6. 把蒸好的核桃用手剥去外皮。
PS：如果家里有烤箱，用烤箱来把核桃烤熟是最方便的啦，烤着方便、剥皮也会省很多力气。
7. 把去好外皮的核桃和蒸软的红枣一起放进搅拌机中，加入80克左右的清水。
8. 将核桃和红枣搅拌成细腻的糊状。
9. 看搅拌完的桃核红枣糊是不是还挺细腻的，其实里面还存有很多口感粗糙的残渣，用筛网来过滤一下就可以把它们去除，口感会好很多。也可以避免噎到宝宝。
10. 过滤好的红枣核桃糊细腻顺滑。
11. 将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用。
PS：因为怕有的宝宝对蛋清过敏，所以这个核桃小饼我只用蛋黄来制作了哦，这样蛋清过敏的宝宝也是可以享用滴。
12. 将红枣、核桃糊和蛋黄，加入面粉中搅拌均匀。
13. 搅拌成细腻顺滑的糊状。
PS：一般在制作小饼的时候，面糊的稀稠度是非常非常关键的，千万别把面糊做得太稠，面糊太稠烙出来的小饼会很厚很硬，还可能变成粘糊糊的一团。
可以参考我上面这张图的状态，稍微稀一点，是顺滑容易滴落的状态，这样摊出的小饼才会软嫩一些。
14: 锅底刷上少许底油烧热后，摊好小饼。
15. 待一面凝固后，就可以翻面煎另一面。煎至小饼表面凝固，熟透就可以出锅啦！
16. 因为加了红枣，煎好的小饼颜色有一点深，但口感可是软嫩软嫩的呢，要是配着酸奶一起吃，还可以用酸奶什么的画出个小笑脸。我做了小猪的造型，可爱不
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