今天来说一说如何在家做酸奶
为什么要在家做酸奶呢，主要还是担心市面上销售的酸奶有添加剂和增稠剂的问题。今天就来说说在怎样在家做酸奶吧，做酸奶的步骤其实很简单，但是想要做成功，还是有很多注意事项的。（适合月龄12个月，对牛奶蛋白不过敏的宝宝）
1.首先，得有个酸奶机，酸奶机其实就是一个42度的恒温舱，没必要买太贵。我用的是小熊，以前用信用卡积分换的，嘿嘿。
2.在做酸奶前，要把工具用开水烫一遍，包括：酸奶机自带的内胆（就是下图中白色的圆形小盒及盖子），搅拌用的勺子。因为益生菌很脆弱，如果不提前把坏菌杀死，酸奶就会容易做失败。
3.酸奶机的内胆不要用洗涤剂清洗，因为残留的洗涤剂会杀死益生菌。
4.如果做出来的酸奶会出水，说明发酵的时间太长啦，如果酸奶没有凝固在一起，像豆腐渣一样，说明坏菌没有提前杀死，破坏了酸奶的形成。
5.买回来的菌粉一定要放到冷冻室。
注：第3条和第4条注意事项是跟桐小羽学习的，来自微信公众号“美食菜谱小羽私厨”。
下面再来说做法。
1.准备牛奶，菌粉（双歧杆菌），酸奶机的内胆。提前把勺子，内胆和盖子用刚烧开的热水烫一遍。菌粉我用的是川秀牌，在淘宝上很容易搜到，我购买的店铺服务不是很好，不推荐。
2.一般一袋菌粉要搭配1L牛奶，差不多会倒满整个内胆。我图中展示的只是一半的量。
3.用勺子搅拌均匀。
4.把内胆的盖子盖上，再放入酸奶机。插电，大约需要10个小时，因为室温不同，所需要的时间不完全相同，如果室温太低的话，可以在酸奶机与内胆之前倒入40度左右的温水。
5.做好的酸奶因为没有添加剂的原因，口感和味道都没有外面卖得那么好，可以搭配些水果（比如：香蕉，蓝莓，芒果，哈蜜瓜）给宝宝一起食用。如果是大人吃，推荐做好的酸奶加入蜂蜜和炼乳，味道特别棒，完全可以替代买回来的现成酸奶。
因为自制酸奶的味道有此酸涩，并不是每个宝宝都会接受，宝妈们谨慎选择。
关于在家做酸奶，亲们还有哪些小妙招呢，在下面的评论分享出来吧。
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