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十一部委推出“全国美食地图”!这些来自重庆→

重庆发布 2023-05-24

日前

工信部、国家发展改革委

文化和旅游部等十一部门

联合发布

《关于培育传统优势食品产区

和地方特色食品产业的指导意见》


除了具体的发展目标和重点任务

《指导意见》还推出了

“全国美食地图”

并按照“地理位置”和“产品品类”

两个类别进行了分类

重庆哪些美食上榜了?

跟着小布丁一起来看



按地理位置划分

●重庆小面制品

●涪陵榨菜

●川渝火锅底料产业集群

按产品品类划分

●加工蔬菜品类方面,重庆涪陵青菜头种植基地上榜

●调味品品类方面,重庆江津青花椒种植基地上榜


重庆小面


坐在路边来一碗重庆小面更有滋味。(资料图) 邹乐 摄


生活在高山大河中的重庆人

爽快,耿直!

这样的豪迈精神

在重庆小面里,透露得真切

重庆人逐梦他乡,或者出差外地

最想念的一定少不了

那一碗热气腾腾的麻辣小面

这种舌尖上的麻辣鲜香

似乎也成了这座城市独有的味道


涪陵榨菜


涪陵榨菜 图:涪陵文旅


涪陵榨菜生产历史悠久

与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名

被誉为世界三大名腌菜之一

2008年,涪陵榨菜传统制作技艺

被国务院列入

第二批国家级非物质文化遗产

代表性项目名录

火锅底料


重庆火锅底料 钟钟 摄 


在重庆人眼中

没有什么事情是一顿火锅解决不了的

如果有,那就整两顿

而在外地来的小伙伴们心目中

来重庆不管怎样

火锅是必须吃的

火锅底料经过现代技术加工和包装

也成为了方便携带的美味礼品


江津花椒


江津花椒 图:江津文旅


江津,盛产花椒

从元代开始

江津人开始以采种花椒为业

这里四面高山环抱,境内丘陵起伏

气候温和、雨量充沛

悠久的栽培历史与独特的地理气候

江津成为了著名的“中国花椒之乡”


涪陵青菜头


涪陵青菜头种植基地收砍场景 图:涪陵发布


涪陵一带的低山浅丘

常年潮湿多雾

自古就盛产青菜头

120多年前

涪陵人将青菜头腌制后脱盐、脱水

制成一种新型的腌菜“榨菜”


全国还有哪些美食上榜

一起来看看吧






人间烟火气,最抚凡人心

最好的味道还是那一抹乡愁

你的家乡美食有什么?

评论区见


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来源:央视新闻客户端 重庆市文化和旅游发展委员会

编辑:高阳

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