梁平张鸭子、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、万州烤鱼…国庆走高速,重庆服务区邀你品美食
重庆高速集团消息
9月20日至10月6日
重庆高速将在各服务区开展美食品鉴会
共有24个服务区26家美食品牌参加本次活动
梁平张鸭子、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡
泡椒莼菜、辣子鸡、羊角豆干
油醪糟、红烧牛肉、红烧肥肠
小罗卤鹅、巫山纸包鱼、铜梁卤袖泡凤爪
……
司乘人员在服务区内
不仅可以免费品尝美食
还能了解美食故事由来
走,跟着小布丁
一起去看看有哪些美食吧~
荣昌服务区
小罗卤鹅
小罗卤鹅以70-80日龄的白鹅为原材料,以八角、桂皮、丁香、小茴香等天然香辛料为卤料,产品酱色诱人、鲜香可口,肉质细嫩、回味悠长、麻辣鲜香。
万州烤鱼
融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味美食。
巫山纸包鱼
纸包鱼全称纸上烤鱼,酸、甜、鲜、麻、辣,百变的调味,带给食客多种味觉体验。
黔江鸡杂
上世纪90年代初,鸡杂开始在黔江的小馆子中出现。由于其酸辣鲜美,逐渐流传开来。
北方水饺
相传东汉末年,“医圣”张仲景曾煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。
从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,后人为了纪念张仲景,每逢冬至这一天就吃饺子。
武隆羊角豆干
武隆羊角豆干是重庆武隆著名的特产,川味以麻辣甲天下,羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一。
油醪糟
涪陵油醪糟香甜可口,油而不腻,享有“重庆名特小吃”的美誉。
包面
包面有人称它“抄手”又叫馄饨,音同“云吞”,是中国汉族传统面食之一。开州服务区老字号牛肉包面鲜香味美,馅大皮薄,深受食客好评。
辣子鸡
辣子鸡是一道经典川菜,歇凤服务区推出的辣子鸡“鲜、辣、香,色艳” ,鸡肉炸得酥脆,用大量的干辣椒红花椒炒制,麻辣鲜香。
红烧牛肉
据传,明代宫廷的御膳房中有一位厨师,他烹饪的红烧牛肉十分美味,深受皇帝的喜爱,后来,这道菜逐渐传播到民间,成为一道家喻户晓的美食
猪肉饼
皮薄馅厚,外酥里嫩,老少皆宜。
红烧肥肠
红烧肥肠是川渝的一道传统佳肴,猪肠形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻。
铜梁卤袖泡凤爪
卤袖泡凤爪以独创工艺、大牌调料、新鲜食材,保证产品新鲜、健康、可口。
张鸭子
张鸭子源自重庆梁平,三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦的特色远近闻名。
翠云水煮鱼
翠云水煮鱼酒楼创立于1985年,最初只是水煮肉片,后来增加了鱼的烹饪,以精良的配方、独特的方法创制出“水煮鱼”这一特色菜肴。
尖椒鸡
尖椒鸡让食客在品尝到尾声之际,仍是意犹未尽,忍不住拿着筷子在一堆辣椒、花椒里寻找那被浸满辣味的鸡肉,让麻辣、鲜香、酥嫩在舌尖上来回起舞。
丰都麻辣鸡
麻辣鸡精选七月龄以上鸡肉辅以秘制麻辣调料相拌而成,具有肉质细脆、汤色红亮、麻辣爽口、麻而有度、辣不上火等优点。
黔江鸡杂
黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜,运用土家烹饪方式,用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料,并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成,口味麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口。
腌菜豆腐鱼
腌菜豆腐鱼在当地很出名,采用了湖南的鱼、贵州的豆腐和重庆的腌菜。
“啃一腿”蛮子羊脚
秀山“啃一腿”羊肉馆传承蛮子羊肉烹饪技艺,博采众长,匠心独创。
来凤鱼
“来凤鱼”历史悠久,以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征,受到过往食客的喜爱。
太安鱼
“太安鱼”具有浓烈的川菜特点,人们给它总结了六个字:“麻、辣、烫;细、嫩、鲜”。
江津花椒鸡
花椒鸡是一道重庆江津传统名菜,属于新派渝菜系,味道麻辣咸香,鸡肉嫩,味浓香。
凉拌莼菜
莼菜在北纬30°以南地区分布广泛,莼菜生长环境要求特别高,石柱县冷水镇生产的莼菜闻名于世。吃下一碗莼菜羹,如同喝掉一池荷叶,一口一个清凉。
酸奶麻花
香脆可口的外表,松软的面包体,咬一口内芯,酸奶裹挟着酸甜的口感一起在嘴里融化。
张鸭子
梁平张鸭子传承秘制技艺,美味卤烤,产品风味独特,回味悠长。
*该服务区位于梁平
这么多美食
趁着假期
咱们好好吃个go!
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来源:重庆发布 重庆高速ETC
文字:刘敏
编辑:钱薇薇
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