书记县长答丨一二三四五六！闻着豆花香，咱们去垫江！
9月24日上午，重庆市政府新闻办举行“扛起新使命 区县谈落实”系列主题新闻发布会第二十四场。垫江县围绕“紧扣渝东新城新定位 打造城乡融合乡村振兴示范地”作主题发布，并回答媒体记者和网友们提问。
新闻发布会现场 邹乐 摄
发布人：
毛 平 垫江县委书记
张 涛 垫江县委副书记、县政府县长
何文武 垫江县委副书记、县高新区（工业园区）党工委书记
彭 锋 垫江县委常委、县政府常务副县长，县政府新闻发言人
主持人：
张 琼 市委宣传部副部长、市政府新闻办主任
张琼主持发布会 邹乐 摄
新华网记者：垫江致力于打造现代化郊区新城，推动东部新区、旧城区联动发展，能否介绍下目前的推进情况？
彭锋回答记者提问 邹乐 摄
彭锋介绍，近年来，垫江围绕“有序建设新城、保护更新旧城”的思路，统筹当前与长远、速度与质量、“面子”与“里子”“输血”与“造血”，推动“新”与“旧”融合发展。
在新城建设方面
集中力量把东部新区建成城市会客厅、形象展示地，将“高品质生活”理念融入城市规划建设的血脉里、体现在每一个细节中。
以“一环连八区，一岛映八湾”规划布局，打造“垫江之眼”三合湖湿地公园，每年举办“牡丹花马”、铁人三项，市民在家门口就能参加一流赛事；园内企业总部园、牡丹文化公园、咖啡馆、书吧、茶室等休闲空间，丰富了消费场景；体育馆、游泳馆、展览馆已成为城市新地标，贤文阁、禹王宫，彰显千年文化底蕴。
在城市更新方面
聚焦补短板、强功能、惠民生、留文脉，进一步盘活利用存量资源，在历史传承中厚植旧城优势。
比如，老旧小区改造一直是老百姓牵挂的民心工程，我们率先在陵园路片区，通过拆墙连栋、成片改造，“打包”解决了外立面、环境、道路、智能安防、无障碍设施等一系列问题，同时引进养老院为失能老人托底。类似这样的小区垫江改造了364个，加装电梯820部，惠及群众3万余户。
新民镇明月村 龚长浩 摄
又如，垫江有一条始建于清乾隆20年的迎春桥老街，垫江统筹这个片区的迎春河、保合寨、虎山公园三大区域，打造具有垫江特色的老街打卡地，这个项目将于明年春节全面完工。
此外，垫江还持续提升城市品质，做好小尺度城市设计，拓展“两轴一环线”道路景观的改造，拆除临街防护网和雨篷近4万个，利用闲置边角空间新增停车位3500个，建成滨湖滨河等各类公园59个，尽可能满足老百姓休闲游憩需求。
彭锋表示，下一步垫江将坚持“小县大城”、城乡融合不动摇，聚焦“千年古县·渝东明珠”精准城市画像，全力打造现代化渝东新城。
重庆日报记者：一年一度“中国（垫江）石磨豆花美食文化节”即将开幕，请问垫江在“豆花”上做了哪些文章，来推动商文农旅体融合发展？
彭锋介绍，谈及垫江，人们往往会想到“牡丹花”与“豆花”两朵花。作为“中国石磨豆花美食之乡”，垫江石磨豆花以其“望之生津，食之鲜美”的独特魅力，赢得了“一清二白三鲜嫩，四红五绿六麻辣”的传世美誉。
近年来，垫江依托这一特色美食，加速推进“垫江石磨豆花”品牌建设，目前，正逐步构建起涵盖原材料生产、食品加工及农产品销售的全产业链。
垫江石磨豆花 龚长浩 摄
首先，为传承垫江石磨豆花的传统风味，制定了《渝菜·垫江石磨豆花烹饪技术规范》，从垫江石磨豆花的术语和定义、原辅料和调料配置、制作技艺和质量要求等方面明确烹饪标准，并成功将其推广为渝菜的全球代表。
同时，垫江石磨豆花的制作技艺已经纳入市级非物质文化遗产名录，彰显其独特文化价值。近年来，垫江石磨豆花频获殊荣，有5道特色菜品被评为重庆市“地标菜”，有9道菜品入选“渝菜360碗”。
为弘扬垫江石磨豆花美食文化，注册了“垫江石磨豆花”图形商标，创建了豆花制作技艺体验场景，培育了103家旗舰店和示范店。目前，全市以垫江石磨豆花为特色的餐饮门店一共有3000多家，实现了“十店九垫江”的繁荣景象。
此外，为扩大垫江石磨豆花的品牌影响，垫江积极推进商农文旅体融合发展。打造70余万亩豆花原材料生产基地，自主研发食品加工产品26类，实现了全产业链的本地化。
同时，将豆花节与县内两个以山水牡丹为主题的国家4A级公园相结合，与桨板邀请赛和自行车公开赛等体育赛事相结合，为游客提供一场美食、美景和文旅体育交融的盛宴。
沙坪镇油菜花 龚长浩 摄
彭锋表示，接下来，垫江将持续围绕“中国石磨豆花美食之乡”这块金字招牌，不断壮大产业规模、健全产业链条，全力打造以“垫江石磨豆花”为特色的产业体系。
“闻着豆花香，我要去垫江”。2024年中国（垫江）石磨豆花美食文化节将于9月29日正式开幕，也诚挚邀请各界朋友到垫江品尝石磨豆花，共度美好时光。
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来源：重庆发布
文字：姚於
编辑：高阳
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