舌尖上的达州——温暖你肚子的整个冬天!
达州是四川省下辖的地级市,位于四川省东部,是四川省的人口大市、农业大市、资源富市、工业重镇和交通枢纽。
它是著名的革命老区,素有“中国气都、巴人故里”之称,是国家“川气东送”工程的起点站。
达州物产丰饶,资源富集。享有中国苎麻之乡、中国黄花之乡、中国油橄榄之都、中国富硒茶之都、中国香椿第一县的美称。
有城市的繁华、有山水的清秀、有食物的美味......随着经济社会的发展和人民生活水平的提高,人们对美食的要求也越来越高,越来越多样化。
接下来让我们走进舌尖上的达州,还原一个真实的达州,一座不止于"中国气都、巴人故里"的城!
首先第一个要介绍的就是大多数人都知道的达州美食——灯影牛肉!(PS:小编吃的与知道的第一个达州美食就是灯影牛肉(・ิϖ・ิ)っ)
灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
灯影牛肉
巴山楚水长
灯影牛肉香
灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。
用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
薄如纸,红艳艳,油光滑,放在灯下可将牛肉片的红影子映在纸上或墙上,好似演灯影戏。
说到达州的美食,东柳醪糟当然必不可少啦!
东柳醪糟,古老的特色小吃,其酿造历史悠久,源于汉,盛于清。
见大竹县志记载:“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”故名东柳醪糟。
一碗热和的东柳醪糟汤,温暖冬天的你(>^ω^<)
接下来就是猪儿粑啦。猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的传统小吃,旧时是每年插秧的时候吃。
刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名,属于客家人的特色小吃。
最后的就是达州著名的宕府王呷酒了,宕府王呷酒令人叫绝的是冲饮了9-10次后依然酒香清甜,韵味绵长。而一般的呷酒冲饮至多3-4次后就寡淡如水。
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——by 小宣——
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