秋风起，进补贴秋膘！我的红参众测

题记：这篇文章系我们众测项目的第十二篇报告，也是我们2017年秋季新开季阿拉斯加红参的第三篇测评。本次的众测君是一位来自洛杉矶的60后，她是一位家庭主妇。这次也是她第一次尝试阿拉斯加红参，受客观条件的限制，以至于图片像素不是很高，但是这位妈妈观察很用心，尤其是泡发的每一步，遇到的疑惑和与客服的沟通都记录了下来。对第一次泡发红参的朋友，是很具参考价值的。

年纪渐长，老公经常会有这里酸那里疼，脚使不上力的问题，每次运动後身上贴满了贴布，又是热敷又是按摩的，听朋友介绍旭龙行的阿拉斯加红参好像还不错，因此开始关注。

从旭龙行官网对红参的介绍才知道，红参富含能修复软骨关节的硫酸软骨素和提高免疫能力的粘多糖更因为红参异常粗厚的海参内壁富集海参皂甙，使它具有毒鱼活性从而避免了鱼类的捕食。

药理实验证明，海参皂甙对10余种肿瘤细胞表现出一定的细胞毒性，有显著的抗肿瘤活性及免疫调节作用，因此人类赋予红参“抗癌食材” 的称谓。对中老年人，癌症患者和免疫力差的人是很好的保健食品。

就在不久前得知一位身体一向健康的老友最近发现罹患了XX癌，在不得已的情况下，无奈的办理了退休。

除了替他担心以外，总希望能做点什么。这时又想起了阿拉斯加红参，其实为了老公的身体早想试试，正好有这个机会我就报名参加这次的众测活动，很幸运的被选中了，与旭龙行沟通後选择了“野生淡干阿拉斯加特级小号红参红色礼盒装（半磅装）”作为这次的众测项目。

我就自己先体验一下，如果好的话就买一些送朋友。

打开外包装，看到了一个红色的礼盒，附上了红色的提袋。

礼盒本身是IPAD材质，制作精美，外观设计简洁大方，红参是用透明塑胶密封包装的，没有抽真空，客服说是因为海参的刺容易刺破塑胶袋，所以不做真空处理，礼盒里细心的附上了旭龙行的泡发说明和推荐菜谱。

整体说来开箱的感觉很好，相信送人应该是很受欢迎的。但包装是一回事品质才是关键，这次我就仔细的记录，验证一下。

剪开包装一阵淡淡的海鲜味扑鼻而来，嗯，很香。

半磅装算了一下一共23只，仔细端看每条海参或许是因为是淡干海参，没了厚厚的盐层覆盖，看起来还真是每一只都不一样，有的颜色深一点有些浅一些，身上的花纹也都不一样呢，不过个头倒是挺整齐的，长度大概在3寸左右，重量平均约10克。

腹部的切口有些在近沙嘴边，有些靠近腹腔，有的开口大，有些比较小。抓起来感觉很干很硬，海参身上有一些坚硬的短刺，表皮粗糙，隐约有点粉粉的感觉。

将海参全部取出後发现居然好像有些沙子在袋子里，于是立即请教了客服人员，才知道身原来这些大多是海参的表皮以及牙齿，而且这是淡干工艺的海参才会有的脱皮现象，红参因为表皮有鳞片状，所以脱皮掉渣的现象尤其厉害，这是正常的耗损，无法避免的，客服还让我试试将两只海参互相摩擦，果然又掉下了一些渣渣，又让我加一点水试试。

这些“沙子”摸起来是软的，不是沙子的感觉，而是皮屑的感觉。

白色的部分是海参的牙齿

开始泡发

这次照着泡发说明先泡发11只

干参11只总重114克，平均一只长约3寸，重约10克

加冷水冷藏泡发一天後再测量

11只总重284克

一只长约4寸，重约25克

泡发的水呈黄色，水请，没有什么皮渣，海参外观有明显变化。

记得每天换水放入冰箱冷藏继续泡发。

泡发两天後

11只总重335克

一只长约4.3寸，重约31克

开始清洗海参

先沿着沙嘴一直剪到尾部，去除沙嘴上的牙齿。

用牙刷轻轻刷洗红参外皮，因为没有什么灰质不用特别处理。

翻开肚子里面很干净没有沙，有着粗壮的海参筋（俗称桂花蚌），这可是红参最营养的地方哦。

清理後继续冷水冷藏浸泡。

 泡发三天後

11只总重392克

一只长约5寸，重约35克

泡发四天後

11只总重432克

一只长约5寸，重约39克，此时长度没有什么变化。重量还在增加。

泡发五天後

11只总重518克

一只长约5寸，重约47克，长度没什么变化。

重量还在增加。

第六天後

11只总重553克

一只长约5寸，重约50克，长度没有什么变化。重量还在增加。

此时红参可以轻易用手折弯，海参很有弹性，肉质紧实。

我喜欢较爽脆的口感，决定结束泡发。

如果喜欢软一些可以泡久一点，请教过客服，建议不要泡发超过7天。

如果还是太硬，吃的时候煮久一点就好了。

总结

泡发六天後的结果是

11只海参总重量从114克平均一只10克，涨到553克，平均一只50克。

增重率的话差不多是5倍的样子。

海参的长度由3寸左右，长成5寸左右。

发的比我预计的大。

泡发时的水色呈黄色，水清。

泡发两天後清理时发现红参本身很干净，没有厚厚的灰质需要刷洗，肚子里也没有泥沙，修长的海参包覆着的是粗壮的海参筋，整只海参抓握的手感是非常紧实有弹性。

一一检视每只海参，会发现泡发後的海参每一只的差异性更为明显。

有的粗壮，有的修长，有的偏红，有的偏黄，有的硬些有的软些，每只斑纹不一，果然是野生的，环肥燕瘦各有千秋。

泡发好的海参一只一只的用包鲜膜包好冷冻储存。

经过六天的等待，红参终于要下锅了。

为了能保有它完整的营养，客服建议不要烹煮太久（最好不要超过30分钟）。

以这个原则我尝试了两道简单的红参料理。

我的拍照技术不好，照片很挫，请大家见谅！

第一道： 凉拌红参

材料：

红参小号2只（汆烫5分钟）

洋葱半颗（切细丝）

小黄瓜2条（切细丝）

辣椒1只（切细丝）

大蒜1颗（切末）

酱油

香油

做法：将红参汆烫后切丝，然后和其他食材均匀搅拌，加入调味料拌匀即可。

试吃心得：

淡淡的麻油香将红参的鲜美和洋葱黄瓜完美的融合在一起，整道菜感觉很清爽。

红参本身口感爽脆，本来还想是不是要加些芥末去腥，结果尝了一下，老公和儿子都说“赞“，以后餐桌上又多了道菜。

第二道：红豆薏仁紫米红参甜汤

材料：

红参小号2只（汆烫5分钟）

红豆（半米杯）

薏仁（半米杯）

紫米（半米杯）

 冰糖（调味）

做法：

红豆，薏仁加水先用压力锅煮到软。

紫米入电锅蒸熟。

将紫米加入红豆薏仁上炉火一起熬煮（记得搅拌避免粘锅）

熬煮期间，加入冰糖调味，直到喜欢的软烂

加入切碎的红参丁，再煮5到10分钟，熄火。

试吃心得：

会煮这道甜点主要是看到推荐食谱里有用海参料理的甜品示范，让我非常怀疑，甜汤加海参，怎么都不会想到一起，吃起来会不会很腥，很怪呢。

试吃结果，真是颠覆我的想法，没想到竟意外的好吃，吃起来不但没有让人不 快的鱼腥味，因为海参没有煮很久，海参的弹滑让这碗甜汤口感变的丰富，天冷的时候来上一碗，相信会让人打从身体里暖出来。

总结

经过这次的众测测试结果，发现旭龙行的野生淡干阿拉斯加红参“红”的果然有他的道理。

红参本身富含营养，而淡干工艺的处理方式尽可能的保存了它的营养价值，也因为是淡干红参所以泡发方式非常简单，因红参本身的味道鲜美，口感脆爽，是凉拌煮粥快炒的上好食材。

更是中老年人，癌症患者的保健圣品。

至于它的礼盒设计简洁大方，精美讨喜，收到的人应该是会很开心。

这次测试的结果我和老公都很满意，决定先买些给老公吃，养养他的老骨头，另外再送朋友红参礼盒，把健康和祝福一起送上，希望朋友早日康复。

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