达人 | 风靡萧山人朋友圈的网红美食店主竟是一位退休阿姨！她做的这些爆款零食你尝过吗？

家住北干的黄金美阿姨已经退休了，但她退而不休，非常喜欢制作各种零食与土酱货。

闲不住的黄金美开始是协助外甥女开了一家私房零食店，当上了产品的供应商，后来接手零食店并在微信上推广，“一不小心”还成了网红店主。

“阴差阳错”走上创业路

52岁的黄金美，从19岁开始就从事餐饮行业，不仅烧得一手好菜，做的各式香肠、酱鸭、鱼干等萧山土酱制品也是口碑在外。退休后的她偶尔做做小零食，为的是给家人吃到健康、放心的食品。

黄阿姨的外甥女去年开了一家微店——“大象麻麻”，专推各种零食与干货，黄阿姨则负责零食原料的采购与制作。推上微店与微信朋友圈之后好评如潮，但“大象麻麻”的食品刚刚火爆起来后，黄阿姨的外甥女因为一些原因打算不做了，她就把黄阿姨的微信推给了一些复购的老客户，就在那样仓促的情况下黄阿姨被推到了销售与制作的台前。

虽然这家微店经营时间不长，但回头客特别多，接手后的黄阿姨发现既要回复微信与客户聊天，还要创新、制作产品，明显精力不够，便让女儿来帮忙，自己做产品原料的采购与制作。

顾客的“挑剔”  让她更有动力

黄阿姨的店的爆款有香肠、鱼干、柠檬鸡爪、养生糕，都深受顾客喜欢。

黄阿姨说，她也曾遇到过一位很挑剔的顾客，要求货到付款，并且制作时与完工后都要分别拍照片，还要把成品的斤两、打包盒、外包装拍照，更让黄阿姨承诺，验货不满意无条件退货退款。

这样的“挑剔”，却是黄阿姨的动力。

那天这一单需要发快递时，黄阿姨把与顾客的聊天记录翻出来，并与顾客再聊了一会。后来，因为产品的过硬让这位顾客给她微信中发去了大拇指。

今后打算开实体店

回头客多，原因一是东西好吃，二是服务到位，这两者在黄阿姨这里缺一不可，很多时候都是黄阿姨亲自送货，在送货时还会遇到以前开饭店时的老客，以前诚信经营积累下来的“人品”这下发挥作用了，回头客也越来越多。

如今生意更好，黄阿姨与先生就更忙了。为了把客源导入自己的微店，于是黄阿姨新注册了“大象麻麻家”微店，同时自己的微信号也开始播报一些采购信息。

这几天，黄阿姨刚刚忙完年货单，才有好好歇歇的功夫，她开始盘算新的一年：引进人才，走访原料产地，开个实体店，创新更多的产品，让更多的人吃上新鲜零添加的健康食品。

记者手记

匠人需要匠心，创业何时都不晚。

美食的定义并非越贵越华丽就越好，越来越多人追求的是充满岁月的味道，能够唤醒味蕾记忆的手工美食。

萧山的美食私家店主很多，但像黄阿姨这样的年纪退休后还勇于创业的人不多，难能可贵的是她有一份匠心，始终坚持初心不改。需要工匠精神的，不仅是大企业，只要有工匠情怀、产品出众，小企业也可发展为百年老店。小企业小作坊也可以高大上，无论大小，工匠精神都应该成为企业的生存态度，应该代代相传。

（记者 杨颖）

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