面包窑、初心和假期

十月初，携友同往初心生态农场，国庆假期就在田野自在地过完了。

劳作、吃饭、散步、看书、睡觉，确定这是我想要的生活。田野里看日出、露珠、菜苗、红云、日落的晚霞、夜晚的星空、萤火虫，早晚呼吸沁凉的空气，静静地走着、坐着，真切感知到晨昏、物候的变与美，常处于心安、无忧的状态。手机在这里失宠，话说得不多，更多是舒坦地和自己在一起，和自然在一起。

再次来到初心，背包里装着《用手雕塑的建筑》，对自然建筑心仪已久，打算在这里造一个面包窑，第一次落地实践，就照着书上的方法来造这个迷你的土建筑。

面包窑在朴门农艺里也有，有点类似农村的土灶，用粘土、砂石、稻草混合成块，名为土团，堆叠压实成型，窑内中空，烧火加热后，用余温烘烤面包等食物，那种天然好味道是电烤箱不能比的。和其他自然建筑一样，面包窑的优势在于就地取材、环保、低成本，可以尽情发挥创意造型。

我们大概花了一天时间准备材料，粘土、稻草是农场现成的，砂石、砖头是从附近村民那要来的。正好那几天农场在开一条深沟，挖出来的土偏红、湿、粘，可以用来造面包窑。按书上要求，砂石以手指甲盖这样大比较好，我们得到的砂主要是细沙，掺杂着一些我们要的砂石，还有一些大的鹅卵石。

这就需要筛沙了，没有工具我们自己做，找到一个塑料筐改装，用木条加固，用绳子吊起，这样筛起来比较省力，筛出来的细沙一部分用来填面包窑的空心部分。大点的石头有些是手动拣出来，有些是用搭的铁网筛，这些石头也派上用场，作为保温层，半嵌在土团里。筛沙大概用了两三个小时，两人搭配不累。

对了，砖头是用来砌台子的，面包窑建在田野中的小木屋旁，原就有三四十公分的落差，我们就在高一点的土地上砌了两层砖头，大概用了二十来块砖，中间铺大点的石头，然后用混合踩制的土团做了一个不怎么光滑、还算平整的台面。

做土团就是玩泥巴，有点像大龄版过家家，哈哈。粘土、砂石、稻草加上水要以怎样的比例混合最好？按照书上所说，粘土：砂石大概是1：3，我们称好重，往土里逐渐加砂，发现到1：1时砂已多到不能被黏住。于是停止放砂，加入稻草，继续翻踩，直至混合得比较均匀。对了，头一天做过土砖测试。

这个过程需要点力气，两个人一起踩就有点像在跳舞，哈哈。接着就用手把混好的土揉成团，所以叫土团，哈哈。形状可以多样，大小不一也可以。手作就是这么任性、好玩。

台子上堆上细沙，这是面包窑中空的部分，到时候把沙子掏出来就行。在沙堆上插两根木棍作为出烟口。然后把土团一个个码好压实盖在沙堆上，留一个烧火的门。我们做的面包窑像一个坐着的矮胖的小熊，两只耳朵、一个短尾，背部有肌肉感，那是土团自带的效果，哈哈。

材料备好后，我们大概用了一天时间完成了这个小小的面包窑，喜悦从心里涌出。因为信赖自己的双手，享受到创造的乐趣，获得超越金钱的成就感。从此增加了对土的认识：颜色、软硬、干湿、粘性、透水性等，更加尊敬、亲近土地。

在建造的过程中，面包窑成为新鲜的话题，我们和附近的村民、来种菜的“地主”、农场主的朋友因此有了更多交流，也收获了许多经验，比如山上的黄土更容易混合、软软的塘泥更好些、混合时加点盐、出烟口要大点等等。

面包窑干透了才好用，虽然那几天阳光灿烂，毕竟十月的气温比不上夏天。有说晾一周两周，让它自然干。我们等不及了，第二天下午开始在面包窑烧火，大概烧了一个多小时，内壁熏黑了，表面有几条小缝。烧火的时候，外面摸起来不热，保温效果不错。柴火烧成炭之后，把窑内清空，里面有点烫，但不足以烤熟面包。

我热切地想尝尝面包窑烤的面包，于是离开的那个早晨，六点起来烧火，到七点半把发酵一晚的面团揉成椭圆，用刀划成叶的脉络，放入窑内。八点打开看，还是白色的面团，只是大了些，没熟啊。好吧，等下次来农场烤面包。

在等面包窑干的那两天，我们把筛出来的细沙堆在一起，为孩子们玩沙的地方建造了土围墙，像带烽火台的迷你长城。本以为时间不够，可能做土团熟练些，速度快了，傍晚完成的时候特别开心。

很感谢能在初心生态农场留下两个小小的土作品，跟这里的土和人都有了更深的联结，也让我们对自己用手和心创造生活有了更多信心。

是三个青年在经营这个没有围栏的、开放式的农场，他们用善心种出好的食物，滋养更多生命。90后小归和小英在这里演绎真实的农场爱情故事，85后丁勇广结善缘，他希望影响村民用自然农法种地，帮忙对接消费者，类似CSA（社区支持农业）模式。他们努力营造村里的公共空间，做秋千、沙堡……吸引孩子来玩，大人也会过来。确实常看见村民到小木屋来坐坐，聊天。敬佩他们扎根土地，用心耕耘，不只为了自己，利益更多人。

小归在移栽包菜苗。

丁勇在铺地。

这个假期，除了建造面包窑和土围墙，我们割草做覆盖、移苗种包菜、种大蒜、挖红薯、做大锅菜、吃柴火饭、在田野聚餐、搭帐篷午休……一切随顺、即兴，真是乐事。

充满热情地活着，气力充沛地活着，知足而幸福。从假期到日常，我们可以这样生活。

小英的厨艺一级棒。

最后这张是丁勇发来的O(∩_∩)O~

附九月第一次去农场的文：自问，田园初心今安在？