在一起吃了400多顿饭后，我们决定去乡下生活

2018年第一天我在纸上郑重写下出嫁的心愿，感谢老天眷顾，愿望即将实现。

二月初，我俩第一次见面在长沙岳麓书院。早在2016年夏天我们因环保益卖会结缘，成为微信好友，直到见面后互生好感，走到一起。

这一年我俩在一起吃了四五百顿饭，大多数时候是自己买菜做饭，以素淡为主。虽是两个湖南人，都不怎么吃辣，喜欢食物原本的滋味。能吃到一块儿，吃得开心满足，是我们在一起的的重要原因，也是我们要长久在一起的重要原因。

遇到他之前，我并非巧手厨娘，对食物和下厨没多大热情。打小我就把时间都给了书，家中有厨艺高超的妈妈和妹妹掌勺，我是那种偶尔进厨房想帮忙被赶出的吃货。工作以后自己摸索着做饭，煮粥、下面条，偶尔也煲汤，味道自认为蛮好，哈哈。认识他以后，在厨房待的时间变多了，做饭更有动力了。因为他每次都吃光，我也有了更多信心。对了，他也会做饭，属于初级水平，嘿嘿。经过近一年的用心练习，我的厨艺长进不少，还得到两位父亲的认可。

年末回顾一下我俩好好吃过的饭。因为认真对待的每一顿饭，滋养着我们的生命，疗愈了我们的身心。爱在一饭一蔬、一粥一汤中升温，我们在亲密关系中成长。好好吃饭很重要，我们这样做了很受益，希望分享给更多人。

因为我的工作是传统公益研究，可自由安排时间，不必坐班，所以能做到一天三顿在家做饭。最近两三个月我喜欢自己动手做面食，他也是爱吃面的主儿，于是揉面的力气活多半交给他，晚饭后正好运动一下。烤面包继煎饼后成为我们早点的新宠，馒头、包子常轮着做，调理肠胃补虚的小面汤时常有做。

晚上如无意外都是下面条吃，这几天吃到他手擀的发酵面条，带芝麻的，入口香软，真是好吃。我俩决定以后尽量不买外面的面条了，自己发面做。不怕麻烦，自己动手，这样的生活更健康、踏实。

接着说早餐吧，除了面点，客串的早点有玉米、红薯，都是蒸着吃。有段时间我们在无锡，青团是我们喜欢吃的外购早点，艾草汁染的碧绿糯米团裹着细腻的红豆沙，清香柔软微甜，回想起来咽了一下口水。

自熬的杂粮粥是早餐的重头戏。熬粥的食材大都是我在姚社长、沃土工坊、素食星球购买的有机粗粮、豆类和坚果等，有一部分是爸妈从乡下亲友收来的。厨房常备三到五种豆子：红豆、黑豆、绿豆、红豆、黄豆、白芸豆、红扁豆等，还有几种谷物：糙米、紫糯米、白糯米、小米、薏米、藜麦等，常搭配的坚果有花生、枸杞、核桃、红枣、莲子等。这是近两年来我在食物上最舍得投入的部分，肉食、零食的钱省下来了嘛。

杂粮粥我是这样熬的：前一晚配好食材，豆、米、坚果各两三种，不同季节混搭不一样，浸泡三四个小时，用电饭煲预约煮粥三小时，第二天早上起来就有香浓的粥喝了，两碗下肚，活力满格。

对了，烫一盘青菜，加一点腌制的酸菜，也是早餐的重要组成部分。我俩通常一起准备早餐，大概半小时搞定，美好的一天从此开始。

早饭后，提篮买菜，必买的是当季的叶子菜，我偏爱深色的蔬菜。豆制品几乎每天吃，我俩都爱豆腐，记得以前在无锡经常去一家现做的豆腐坊买，干净，种类多，嫩豆腐、白干、卤干、干丝、千张、百叶等，可以换着花样吃，买豆腐自带一个大的搪瓷碗装。他家的豆浆也特好喝，我会特地带杯子去，两元一杯，醇浓有点黏口。现在长沙，暂时没有找到这样的豆腐店，新鲜的豆腐吃得少了，会买好的腐竹、豆腐皮。

目前我们没吃有机蔬菜，没有合适的购买渠道，价格偏贵。我们尽量选当地的、小农的菜，不挑那些整齐好看的菜。社区菜店有一些生态农庄寄售的菜，品种不多，味道还不错，价格也能接受。菌菇、木耳、海带、紫菜等山珍海味备一些有机的在厨房，黄豆酱、腐乳、香菇酱等也是家中常备。

我们都喜欢吃干净、简单无添加的食物，以蔬菜、豆制品为主，偶尔搭配爸妈寄来的乡下鱼干和鸡蛋。我们做菜多是蒸煮的方式，没有油烟。常吃的是家里的茶油、花生油、芝麻油，菜煮熟了放，有段时间是吃无碘的竹盐。少盐少油也是我俩的共识。午餐一锅炖或两三盘菜，三五种颜色，五六种食材。冬天煮汤多一些，最近大爱芋头萝卜豆汤。

如果中午剩下汤，晚餐下面条就用上了，一点不浪费。光盘是常态，两个人的饭量好掌握。做饭菜也不麻烦，午饭用一个小时或更少，晚饭用一刻钟左右。饭后我们轮流洗碗，收拾厨房，有时聊会天，吃饭的时候我们很少说话。

对了，还有个重要的环节是把菜叶等厨余放到堆肥桶里，到现在是第三桶了，堆肥用于阳台种菜。他把储物箱底部打孔，铺上土、堆肥和枯叶，一层又一层，按照厚土栽培来。现在种着胡萝卜，百香果发芽了是惊喜。

就这样一顿一顿，一天一天，好好吃饭，我们沉入生活，安心喜悦。 

好的食物是一把钥匙，开启幸福的生活，解开欲望之网，让我们明了什么是真正需要的，什么是虚妄的欲望。

好的食物是一剂良药，治愈身体和心灵，让我们温柔相待，与自然友善相处。

好的食物是天、地、人的联结，它们应天时地利人和而生长，进入人的身体必然是有益于人的健康。这世界不缺少食物，缺少的是对食物的觉知。当我们能在食物中感知日月的能量，感谢万物的滋养，就能体会到天人合一，活出幸福的本真。

近一年的时间，这些好的食物带着爱和能量让我发生了很大的变化，从气质到性情。脸庞变洁净，身体更轻盈，整个人从容柔和了许多，更愿意倾听、接纳不同的声音，和家人更亲近了。冬至回家，小侄子们喜欢和我在一起，这让我好开心。而他一直都很受小朋友欢迎。对他来说，好消息是体重略有增加，体质变好。

我们都是好的食物的受益者，愿意用更多时间亲近自然和土地。我们决定2019年回到乡下生活，种稻子种豆子，种菜种花，亲手劳作，分享有余。按需自制，减少消费，减少对金钱的依赖。这是我们主动的选择，是我们想要的活法，顺应自然和内心的活法，充满爱和自由的活法。我们想用饱含真诚、干净的良食和文字养活自己，联结世界。我们想探索一条青年回归乡村的路，也是回归本性的路。

我们计划先以五年为期，创造可持续的、简朴的、美的乡村生活，实现几个小目标：一家人健康、幸福地生活在一起；在生态食物上实现90%的自给自足；成为自然农耕、朴门农艺、食农教育的实践者；写一本乡居生活的书，含乡下育儿。在此基础上，做一些乡村公益。

2019年1月我将到泰国清迈参加自然建筑的女性工作坊，他将拜访国内做自然建筑的任卫中、波波等老师。春节后，我们将在长沙湘江边盖一所自然建筑，包含带土灶和面包窑的大厨房，树下的餐桌，童年的院子，还有两三间客房，留给家人和志同道合、远道而来的好友。

欢迎对食物、土地、农业有共识的伙伴加入我们的乡居探索，共建共享。

关于我们：

两个80后湖南人，小时候都在农村生活过，都很喜欢在农村度过的童年，都是农业大学毕业的，长期关注生态农业。我们都当过较长时间的志愿者，都在公益组织工作过。我们都不是独生子女，和家人的关系都挺好的。我们都喜欢老物件、二手物品，喜欢手工，喜欢树木，喜欢走路。我们都爱书，现有几百本书是我们断舍离后留下的。我们的物质欲望都不高，看起来显年轻，哈哈。我们有这么多相似的地方，也有很多不同，我们如何相处，如何做出下乡的决定，留待下回分解。 

最后，推荐令我振奋的记录片《明天》，点击下方阅读原文。