你吃饭了吗？这里有最下饭的文章，光是看着都能多吃两碗饭！

说到下饭，

真的想不到有什么可以和茄子匹敌！

只要有它，怎么都得多吃两碗饭~

然而好吃的都是别人家的茄子~

自己做的茄子又硬又没味！

而且茄子炒起来特别费油

炒出来容易过于油腻导致没胃口！

但其实炒之前只要耍个小聪明就可以了~

这样炒茄子一点儿不费油、不吸盐

绵软入味还超好吃！

 方法一：微波炉 

炒制茄子前，只需将洗净切块的茄子放入微波炉中加热一分钟。

这样处理过后，再将茄子入锅炒制。

不仅更容易熟，减少烹调时间的同时，还能减少和盐油的吸入~

 方法二：放蒸锅 

如果家里没有微波炉，蒸锅也是可以的，只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸制10分钟左右就可以。

这时，再将半熟的茄子入锅炒制或是煎炸。

茄子都不会很油腻啦，健康入味还下饭~

除了上面这两种方法

掌柜再教你几个茄子做法

同样健康不吸油

比红烧茄子还好吃！

快来学两招！

 凉拌茄子 

当然啦，最适合春夏吃的爽口菜还得是凉拌蒜泥茄子~

先将茄子洗净切片，用蒸锅蒸10分钟，晾凉后撕条。

再根据口味用蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁。

将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀，感觉白饭都能多吃两三碗！

 微波蒜泥烤茄 

蒜泥茄子除了蒸后凉拌，还能用微波炉做着吃~

首先将茄子洗净切半放入微波炉高火加热5分钟。

油热后，炒制葱姜蒜蓉，加适量辣椒、耗油、生抽、食盐调味。

将炒制好的酱料铺在茄子上，用筷子戳几下，再放入微波炉加热5分钟方便入味。

比肉还好吃的蒜泥茄子就做好了！

 烤制无油茄子 

如果家中有烤箱，做个蒜汁茄泥就简单多了！只需将茄子戳几个洞放入烤箱烤熟。

将烤熟的茄泥取出，拌上调配好的蒜泥汁。 

最后撒上些香油和葱花，营养美味的蒜汁茄泥就做好了！

喜欢吃零食的朋友还能用烤箱给自己做点烤茄片，绝对健康又好吃！

 桂花蜂蜜烤茄 

吃惯了咸口的茄子，不妨换换口味，来一份桂花蜂蜜茄子吧~

用一勺糖桂花、一勺味醂再配上一勺鱼汤和些许蜂蜜搅拌均匀，制成料汁。

将料汁均匀地撒在烤制好的茄子上。

再点缀些芝麻粒和香料叶，色香味俱全的桂花蜂蜜烤茄就做好啦！

 客家酿茄盒 

把茄子切片，大约1.5cm厚，然后每片再切开，不过别切断了~茄子切好还要先在水里泡10分钟，这样煎炸的时候才不那么油腻，然后再把准备好的肉泥夹进茄子的中间。表面还可以再裹一层面粉~

开小火烧油锅，把酿好的茄子整齐放入锅中，两面煎，间中可以撒入适量的酱油，油要稍多一些，煎出来好吃，煎至茄盒软趴入味就可以上碟了！

怎么样？

这篇文章是不是够下饭！

看完只想来一顿茄子大餐~

再来三碗米饭！

来源：by 深圳吃货团

编辑：by 欧拉拉

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