[榜单]仿瓷密胺餐具释放甲醛？检测新闻背后的八卦

这是我们这半年原创文章回顾排行榜：编辑推荐榜单的上榜文章之一。关于3次榜单回顾中所有上榜文章，可以发“榜单1”、“榜单2”和“榜单3”到我们的微信公众号“一小时爸爸”来看。

编辑点评：这篇文章发布之后，读者的反馈让我们了解到这样一个事实：如果质检总局说”XX不合格“，那么大部分人都会相信，如果说的是”XX合格“，那么就没人信了。但这样的双重标准，对我们判断自己生活的安全是没什么好处的。此外，评测的确是重要的了解市场产品质量优劣的手段，但是我们必须知道，这也是一种收保护费的发家手段，不是每个评测机构都像他们说的那样公益和有良心。

无论是国家质监机构，还是普通检测机构的报告，选择相信还是质疑，不是看他是在吓人还是哄人，而是看他做了什么，说了什么，有没有证据，是否符合科学。

这两天的一个热点是某仿瓷餐具释放甲醛的北京电视台节目视频。其中专家认为市场上的仿瓷餐具中有很多伪劣产品，如果遇热就会释放甲醛。真的而这样么？我们来解读一下。如果你不了解的话先看看新闻视频（从2：30开始看就好，前面属于科班出身的电视新闻编导常见的遗传性废话，不需要浪费时间）

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=r0164vo43lu&width=500&height=375&auto=0

等等，这是新闻？为毛视频背景上标着大大的《生活2013》啊。其实这是2013年北京电视台的某个节目，最近某些媒体炒冷饭，又把这话题翻出来吓人。不过关于节目中的董专家和仿瓷餐具之间的新仇旧恨很多，我们隔几百字之后再八卦，先说说如果要判定仿瓷餐具行业有严重安全问题，应该如何做。

认真的说，对某行业或某类产品进行否定不像分析某个产品这么简单。目前一种常见的媒体操作模式是测试发现几个产品不合格，然后给出一个全行业都黑心的结论，其中有些可信度较高，有些则没有什么参考价值。判断是否可信可以从3个角度出发：

1，评测的产品是否说明确切的品牌和采购来源：如果测试方对自己的评测结论有信心负责，就需要公布相应的品牌或者渠道细节。这样的结果才更可以反映实际情况，而不是对产品来源支支吾吾，生怕别人追查。

2，评测的产品是否可以代表行业情况：任何一个行业都会有害群之马，在目前国内的环境下这种马可能还不少。如果要判断是几匹马的问题，还是行业普遍性问题，就不能只测试1-2款产品，而是数以十计，能覆盖不同渠道、品牌和价位的产品。

3，评测的机构和方法是否专业公平：专业的评测机构和科学的测试方法是结论可信度的基础。

这样评判一下仿瓷碗有害的新闻，其实这三方面都有很大的缺陷。产品来源不明、品牌不明；只用1-2个碗就推断一类产品有害；而且也没有请专业测试机构，而是选了某个民间协会的“专家”。我们应该都知道这类民间协会的生存模式，而此次出镜的某协会和某专家，其实早就在之前自己包装的一系列类似“方便面有荧光剂”这类耸人听闻的新闻噱头中透支掉了公信力。

说“国际食品包装协会”不靠谱这点可不是我们的个人评价。热衷于给国内各食品相关产品发负面消息的该协会，和仿瓷餐具的仇也不是一天两天了。早在2008年，这个所谓协会就通过央视节目对仿瓷餐具开过火，不过当时他们最后惹出来了国家质监总局，质检总局对全国范围内的仿瓷餐具做了一次大规模调查，证明在大中型商场和超市销售的仿瓷餐具都符合国家标准。

不要以为谣言和我们每个人无关，国家做全国专项检查来辟谣要花掉大批钞票，来自我们纳税人大量的税金。

在质监总局给出的报告里，是这样描述这个协会的：

据了解，多数媒体的消息来源于在香港注册的国际食品包装协会和北京凯发环保技术咨询中心发布的调查报告。该协会的副会长兼秘书长和中心的法人代表为同一人。经有关部门证实，该协会和中心不具备检验能力和法定检验资质。他们对送检样品的抽取、检验以及推测结论，既不规范、也不科学。

今年夏天有个在小圈子里有名的消息，就是这位香港注册的国际协会的副会长兼秘书长兼法人的董先生，因涉嫌敲诈勒索被捕。，国内的有一个很特别的工种，就是靠发布评测来收企业保护费，如果黑一次收不上钱，就一直黑到你认命为止。以此为生的所谓评测机构，其实还有很多。作为普通家长，如果我们没有董先生对仿瓷餐具行业这刻骨铭心多年的仇恨，应该如何看这种风险。

仿瓷，又叫美耐皿，合格仿瓷的主要成分是三聚氰胺-甲醛树脂（密胺树脂）。对于这种餐具的性能，国家有非常明确的检测标准（QB1999—94），对餐具的耐热耐酸耐低温等多种性能做了规范。化工部对于如何提取密胺树脂中的甲醛也有专门的测定方法说明。不过这些都没有片中直接倒热油这么夸张的做法，一般是用热水浸泡一段时间，最多是用沸水煮一下。也不应该直接拿国家对居室空气标准直接去套这种餐具释放甲醛的多少，毕竟没人是生活在密胺树脂做的房间里。

每个类似产品都有自己的使用温度要求，用远超过使用温度的方法去测试，和让小学生做吉米多维奇习题集一样无聊。密胺树脂在使用温度上看，其实是一种还不错的餐具材料选择，大部分密胺餐具标注的温度是-20度到120度。而实际上它的稳定温度更高一些，只要你别把这个东西放在火上烤或者下锅油炸，都不需要太担心因为高温所以释放甲醛。

当然市场上一定可能存在用其他材料制造的餐具冒充密胺仿瓷的情况，但假如我们选择相信质检总局的检测报告，而不是2013年的旧闻和某“不具备能力和资质”的协会专家，那么这个情况就没有严重到让我们我们害怕的地步。我们最好的对策就是在正规超市和商场里面购买餐具，请千万不要贪便宜买各种地摊货。如果做不到这点，宝宝生活中面临的一定不只是假仿瓷餐具的危害。

除此之外，我们还应该注意的是：

1，仿瓷餐具的耐摔隔热性能要优于瓷质或者金属餐具，我们必须充分衡量对比各种材质的优缺点，然后选择；

2，仿瓷餐具不应该用于微波炉，也不应该直接放火上加热，请注意阅读使用说明；

3，仿瓷餐具不要长期存放酸性物质，但正常装个酸汤鱼，倒点醋是问题不大的；

4，新的仿瓷餐具正常清洗就好，不需要如视频中说的加醋煮，除非你想在家里做密胺餐具分解甲醛或三聚氰胺量的测定实验。当然这也做也分解不了多少甲醛出来；

5，至于外面餐厅是否会使用劣质仿瓷餐具的问题，就谁都没办法打包票了。除了自带儿童餐具的好习惯，和中国人民的抗毒体质外，还有一个相对可安心的事情，就是大部分食品的温度其实也达不到让所谓“仿仿瓷”脲醛树脂分解出大量甲醛的高温。

关于之前谣言的文章，可以发“辟谣”到我们的微信公众号“一小时爸爸”，你可以收到包括：

• 伊可新有毒？！WHO维生素A的报告如何被谣言曲解

• 洁厕块致癌蓝水回吸污染？怎样使用才安心
  

• 饮料含肉毒杆菌致白血病？
  

• 地暖辐射谣言始末，知道真相的我眼泪掉下来
  

• 充电器电死人的谣言背后，我们该了解什么
  

• 一个洋中医谋害几十万中国人的背后
  

质检总局：仿瓷餐具安全指标均符合国家标准规定

http://www.gov.cn/gzdt/////2009-01/17/content_1208019.htm

“食品打假专家”董金狮涉敲诈勒索受审

http://news.qq.com/a/20150701/003675.htm