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什么是适合宝宝的牛奶?包装上其实都写着

2016-01-19 一小时爸爸 一小时爸爸


 

之前我们发表过一系列关于牛奶的文章,包括为什么宝宝1岁之后就可以喝牛奶,没必要一定要喝配方奶。到各种种类牛奶的对比。今天,我们则进入实战阶段,介绍一下如何在超市的牛奶海洋中,通过看包装上的说明,寻找更适合宝宝的牛奶。

 

我们这次在City Shop、BHG、捷妮璐、沃尔玛、乐购等5家超市,冒着被朝阳区群众举报的风险,偷拍了几十种牛奶产品的包装标签,选择一些有代表性的进行对比。毕竟各个地方的牛奶产品差别很大,我们目前还不能查看更多产品的标签,但希望通过这样的实战说明,能帮助大家了解如何通过标签来判定什么是适合和值得你买的。

 

再重复一下宝宝牛奶的选择原则:

  • 1岁以上的宝宝可以开始尝试喝牛奶;

  • 2岁以下宝宝应该选择全脂牛奶;

  • 1-3岁宝宝每日牛奶摄入量应该在大约300-500毫升之间;

  • 生牛奶需要消毒;

  • 牛奶可以添加一些孩子需要强化的营养素(如VD);

  • 尽量规避添加糖、甜味剂、其他添加剂或者没必要添加的营养素。

 

好,基于上面的原则,我们结合具体的牛奶产品,可以通过下面这几条方法来判断选择。

 

1,看名称


通过名称可以比较容易判定一个产品是不是我们真正寻找的纯牛奶,把挂着什么“果味”、“儿童”之类的名字的产品全部过滤掉就好,不值得你进行下一步的分析对比。


提问:看名字选择哪个是正经的牛奶?



很多产品上会标记出脂肪含量,这点也很重要,1-2岁的宝宝需要喝全脂的牛奶,牛奶中的脂肪对这个年龄宝宝很重要,2岁以上可以考虑喝低脂牛奶,当然也可以继续喝全脂的,脱脂牛奶建议的年龄段更晚:香港卫生署建议5岁之后再考虑。


超市里销售的基本都是消毒过的巴氏奶或者常温奶,但如果你选择从奶店或者牧场等渠道直接订或买的时候,需要了解是生鲜奶还是巴氏消毒奶。巴氏消毒和高温消毒的常温奶都可以直接饮用,但生鲜奶需要充分煮沸消毒。

 

根据杀菌方法不同,目前超市中牛奶可以分为超高温UHT杀菌常温奶,巴氏奶,以及介于两者之间的ESL(延长货架期)奶,后两者需要冷藏保存。从杀菌方式上三者采用的方法不一样,但从营养上三者之间的差别很小,因此如果有合适的巴氏奶,可以选择,没有也不需要强求。

 


2,看奶源


奶源,尤其是国内奶源的安全性是很多家长关心的问题。一方面从三鹿事件之后,国内主要奶业品牌对于奶源安全的建设都加大了投入,这几年负面新闻少了很多。另一方面伤疤不会那么快好,同国外奶业相比,我们还有很长的路要走。因此相信还是怀疑国内奶产品奶源,都是个人的合理选择。对于偏向天平上怀疑一端的用户,这些牛奶相对更适合一些、

目前中国已经成为很多国家奶业公司的重要市场,因此进口牛奶的选择并不少。

 

进口的超高温杀菌常温奶,虽然从味道上和巴氏奶有些许不同,但在营养上差别不大,对于比较担心奶源的爸妈们,这类型奶比较符合要求,而且可选择的品牌和产品都较多。


在国产牛奶中,自营牧场为奶源的产品相对也值得在这一项加分,虽然自营牧场的奶并非一定更好,但奶业公司对自营牧场的情况更了解,少了一层被蒙骗的可能性。

 

此外,中国奶业协会目前的GAP认证牧场制度,也可以成为加分项。

 

自营牧场和GAP认证。

 

3,看配料表


最简单的牛奶产品中的配料表只有一项:生牛乳。这是最正常也是合理的牛奶配料表。

  

除此之外,一些添加了其他成分的“调制乳”也算是合理的产品,其中最普遍的是添加了维生素D。如果看到配料表中包括生牛乳和维生素D,那调制就调制吧。按照比例还可以减少一些VD补充量,可以算作加分项。

 

按照1天500毫升计算,可以满足50%的每日推荐摄入


还有一种比较可有可无的添加是添加钙,强化钙的牛奶没有什么错,但一般牛奶中的钙已经不少了,再强化也逆不了天。

 

但配料表如果再复杂,就是要扣分的了,看一下很多所谓“儿童牛奶”的配料表添加了多少所谓的营养和添加剂?虽然这些添加未必对宝宝造成伤害,但是过度的加工本身就会让牛奶原有的营养成分造成损失。因此这种成分表过于复杂的产品,尽量不去选择。

 

确定这个配料表不是准备拿来练习《报菜名》用的?


同样秉着减少加工环节的原则,一些使用复原乳的产品,也会因此扣分,


 


4,看成分表


牛奶的成分表中项目比较多,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙。

 

质量良好纯牛奶的蛋白质含量一般在3%以上,部分牛奶可以达到3.5%以上。如果产品的蛋白质含量低于3%,那么就需要打个问号了,其中常见的原因就是添加了过多的其他配料,对一下配料表就可以明白了。至于一些低到1%上下的“奶”,基本就当甜水喝好了。

牛奶和甜水的区别


脂肪含量主要是用来判定全脂、低脂还是脱脂。3%以上可以被看做是全脂牛奶,低脂牛奶的脂肪含量一般是1%-1.5%,脱脂牛奶则是0%。

 

纯牛奶的碳水化合物含量一般在5克/100毫升左右,如果比这个数值高很多,那就意味着添加了不少糖,虽然这会让宝宝觉得好喝,从而提升销量。但这种往牛奶中加糖的事情不是好的做法。宝宝生活中需要考虑限制游离糖的摄入。

 

不同纯牛奶中钠的差别相对大一些,在40-60毫克/100毫升,如果在其他指标不分上下的情况下,可以选择钠含量较少的牛奶。但如果你在其他指标上喜欢的牛奶,钠含量相对较高,也不必担心什么。防止钠摄入超标更多的是从限制调味品,减少零食这些方面入手。

 

至于钙虽然是重要的营养选项,但其实不太需要在这里注意,大部分正常的牛奶产品钙含量比较稳定,在120-140毫克/100毫升。

 

结论:

世界上没有完美无缺的牛奶,给宝宝选择牛奶,应该从种类、奶源、成分、价格等多方面综合考虑,选择适合自己的就好。

 

种类:巴氏奶稍微领先高温等其他消毒方法,但没有本质差别,根据不同年龄段的要求选择全脂、低脂、脱脂牛奶。

奶源:从现实出发,国外奶源的确比国内整体更放心一些,国内的奶源中,品牌自建牧场,或者通过GAP认证的牧场的可靠性更高一些。

配料:我们喝牛奶就是喝奶,不太需要添加其他东西,除了维生素D的添加可以加分外,其他都没什么意义,甚至扣分。

成分:蛋白质高一些、钠含量低一些、钙含量高一些,都可以加一点分,但需要和前面几项综合参考来做选择。

 

关于之前的牛奶、奶粉等主题的文章,可以发“”到我们的微信公众号“一小时爸爸”来看。可以收到:


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