为什么江汉路上最好吃的甜品是它？还全城仅此一家？

很多武汉人对老街江汉路的印象，是除了大批物美价廉的商品外，还有各种摊位和门店上数不尽的特色小吃。

江汉一路上的这家甜品店，在夜市开摊后，连门面的牌匾都被淹没在那些框架电线与小摊位中。

然而，透过那隐约的框架缝隙，你就能看到另一番景象——

顺着门店排起了一列长长的队伍，店内则是门庭若市、人声鼎沸。

这一期，最最带着来自湖北开放职业学院的高校一日试吃团来到了口口相传的「 叶佬传承 」。

▼ 警告， 大一波狗粮正在向你靠近

「 高校一日试吃团 」：哪里有好吃的，我们就去哪！最最带你免费 吃！吃！吃！

报名方式请滑动到文章底部

说来也是倔强，「 叶佬传承 」作为传统的广式甜品，在汉的首店就选址在网红店层出不穷的江汉路上，着实需要几分勇气。

并且，还偏偏选择在武汉最热的时候，将店从广州开到了江汉路。

可见叶佬传承的甜品，的的确确地如人们所称赞的那般。

-  -

姜 撞 奶

五星级力推

姜撞奶是店内的招牌甜品，做姜撞奶的 全城仅此一家 。姜撞奶从选料还到专人上桌，都格外的讲究。

姜撞奶由水牛奶和姜黄汁相 “撞” 而成。

姜黄汁取自老姜，姜越老，姜黄才会越黄。而且也只有老姜里才含有淀粉，这种淀粉要用机器经过沥、滤，才会精、纯。

上桌后，刚好覆过碗底的姜黄汁是 精华中的精华 ，所用的老姜的量则远远不止一点。

掀开碗盖，竟是一阵清新怡人的姜味飘来，丝毫没有担心中的辛辣刺鼻。

为防止错过最佳的品尝时间，姜撞奶一定是在上桌后才会 “撞” 的，而前来品尝的顾客，也可以见识到一碗纯正的姜撞奶是如何形成的。

在开 “撞” 之前，盛有姜汁的小碗要保持盖紧的状态，防止姜味流失，影响纯甄的口感。滚烫的水牛奶， “撞” 到金黄的姜黄汁上，在完成 “撞” 姜 的工序之后，需要再盖起来静置两分钟，等待撞奶的形成。

对了，一定， 不要搅拌 ！ 不要搅拌 ！ 不要搅拌 ！不然等会打开相机时，它就不漂亮啦~

两分钟过去，就要及时的开吃，否则时间过久，凉后的姜撞奶就会带着丝丝苦味。 “撞” 好后，凝成固态，纯白明透，光亮水盈。

舀一小勺，送抵至舌尖，独特的姜汁搭配上等的水牛奶，弹滑娇嫩，温热鲜甜。再来一勺，咂嘴舔唇，陶醉于齿唇之间。姜撞奶不仅能满足味蕾的需求，更是能去湿健胃，老少皆宜，一年四季都可以吃。

-  -

桃 胶 牛 奶

不是普通的牛奶，也不是普通的水牛奶，它是有 美容养颜 功效的桃胶牛奶。

亮黄的或者淡黄的植物蛋白胶，点缀其间，隐约可见。它的奶味非常浓，也比较甜，但一点儿也不腻。

-  -

牛 奶 砖

用椰丝作为表层点缀的牛奶砖，白得“一塌糊涂”。

而它的软糯则是用筷子一夹就耷拉下来了，却又不会断裂。送入嘴中，在冰凉的甜意里， 软绵香糯 ，味蕾里的神经被一股牛奶的甜香席卷，仿佛被巨大的幸福感吞噬。

-  -

雪 雁 牛 奶

满足食量与口味的需求，给歇足的顾客盛上满满一大碗的水牛奶。

碗中隐约可见的白透质地的絮状物，是雪雁牛奶区别于其他甜品最大的特点。热情的老板娘向我们介绍道，碗中的絮状物是 植物燕窝 的一种，用作甜品中的食材，是因其爽滑可口，还可以美容养颜。

-  -

芒 果 双 皮 奶

芒果双皮奶，黄白相称，堪称艺术品，好看又好吃，可以同时化解眼馋嘴馋。

金黄的新鲜芒果块，双皮奶呈固态状却入口即化，奶味浓郁。

-  -

多 芒 小 丸 子

光是听名字就能感受到馨香的芒果给予的大份满足感。整只的新鲜芒果和水牛奶投以特制的比例，放入榨汁机中，这样制作出来的芒果奶浆，奶味适中怡人，芒香则足以占领所有味蕾，仅以一份甜品就能让人享受到一桌的 全芒盛宴 。

其中还有亮黄多汁的 爆爆珠 ，用后齿轻轻地磨破爆珠的壁垒，浓缩成精华的芒果汁毫无保留地流溢到齿间。

-  -

芋 圆 仙 草 + 芒 果 红 豆

五星级力推

红豆和芒果都非常有份量，芋圆有深紫色的还有粉紫色的，缤纷的芋圆热情得就像武汉长长的 夏天 。

一粒粒的红豆、大块大块的新鲜芒果搭配凉滑爽口的黑凉粉，心情也跟着畅快起来。另外，这种甜品里的芋圆是圆柱体的，软黏得像一首小情歌。

-  -

咖 喱 鱼 蛋

富有弹性的鱼丸，和咖喱在锅里一起熬制，只有在顾客点单后才会从锅里盛上来。

热腾腾的上桌，还要趁热吃，咖喱味正宗，且浓度恰到好处，口味符合大众。店长告诉我们，熬制的咖喱都是 进口 的，如此，才能保证口感纯正。

-  -

酱 汁 鸡 爪

店内后厨自主卤制的，不添加任何添加剂和防腐剂，咸淡适中，色香俱全。

（▲ 2号，2号顾客在哪里？）

红木制的牌匾上叶佬传承是赵氏传承的子品牌。

在叶佬传承吃甜品，浅尝是一种对味蕾的犒赏，细品则又生一份怡然恬静，香气氤氲的水牛奶与我们的生活就这样的，

不期，而遇。

高 校 一 日 试 吃 团 - 第 五 期

吃货不止

生命不息

我们的口号是

“带全武汉大学生吃遍武汉”

哪里有好吃的，我们就去哪！

最最带你免费 吃！吃！吃！

真的就是百分百纯免费！

征集令没有其他条件限制，

感兴趣的同学可直接联系最最呦~

| 想看之前试吃内容的点击下方标题 |

☟

- end -

摄影 | 某月

作者 | 某月 老罗（实习生）

编辑 | summer方

美编 | 叶子