这家焖锅式铁板烧，可能成了你舍不得武大的原因
武汉是高校之城，更是美食之都。在武汉，要想留下一个人的心，得先用美食拴住ta的胃。铁板烧这种美食，当然是要在盛夏享受。约上三五个好朋友，随便点牛肉脆骨鱼豆腐就能吃一顿。
提到铁板烧，大家脑海中浮现的可能都是日式铁板烧，那种将食物铺在铁板上，煎烤地滋滋作响的感觉。
然而八一路东湖新村96号去有一家不太一样却很出名的铁板烧。几乎每一个武大的同学都知道这家店，几乎每一天都有学生来这家店排队。
这家铁板烧武大旁边东湖社区的小巷子中，依着地图导航，从武大信息学部弯弯绕绕沿着珞东一路，经过九区西南门，慢慢悠悠的找到了这家店。
四点，到的有点早，卷闸门半拉着，还未营业。问了问门口坐着的婆婆，说前面也有两个学生过来问，老板娘在里面回答说是：“四点半开门。”只能按耐着吃货的肠胃，在门口等候。
双喜铁板烧的店面很小，十几平米的样子，除了木质门牌写着“双喜铁板烧”外，还有一个红色略显破旧的灯箱。因为受到欢迎生意火爆，老板还将斜对面的门面包下，两家店面一共也不过将近二十个四人餐桌。
一落座，热情的店老板告诉可以微信扫墙上的二维码自助点单。还贴心提示两个人两荤四素足够了。最最根据推荐点了牛肉、鸡脆骨、年糕、腐竹和土豆粉。下单后老板还询问辣度忌口，告诉我们他家辣椒很辣，第一次来先尝一下微辣，入味又下饭，喜欢可以再来吃。
牛肉和年糕是小伙伴们强烈推荐的，其他的可以按照喜好自由发挥。从菜单上大家也可以发现，无论是荤菜还是素菜，价格都是十分合理的。
着“价格这么便宜，量会不会特别少啊？”于是最最和同事两个人一共点了90多元，每个人花45元左右。事实证明点多了，撑到肚皮圆滚，还是要打包带走。
喝着点好的碳酸汽水，连上wifi等待铁板烧上桌。怀着期待的心情，我们没过多久就等到从厨房中端出一大盘热气腾腾的铁板烧。馥郁的香气在还没看见铁板前先行飘出，窜入鼻息。
老板娘小心把铁板放好，提醒我们铁板和锡纸都还很烫要注意。仔细观察其实感觉有点像铁板装的焖锅，趁着余温滋滋作响，油亮的光泽，点好的荤菜素菜都混在一起在铁板上炒熟后端上来。
先腌制过的牛肉呈现深褐色，有着清晰的纹理，肉质比较细嫩，趁热夹起一块放入口中，肉香一下子就充满了整个口腔。喜吃香菜的小伙伴可以搭配着一起食用，可以感受到香菜的清爽和肉质的细腻两种味蕾体验。
△牛肉
鸡脆骨口感清脆，并未被汤汁的焖过的软烂，但酱的味道却很鲜明。很合最最的个人口味，也是大家的推荐菜目。
△鸡脆骨
鱼豆腐吸足了铁板烧的酱汁味，鲜嫩爽滑。腐竹有汁水渗透之时，和米饭一起就吃下去，既有酱汁的咸香味还有豆制品自身的味道。
△鱼豆腐
△千页豆腐
铁板烧中的土豆粉是最最想重点推荐的。将土豆粉下到锅里跟菜一起焖，味道绝对比一般的汤粉还要好吃很多。伴着浓浓的酱汁，顺滑、有嚼劲，绵软入味。
△土豆粉
铁板烧的味道全在酱汁，咸香的酱汁微辣中带着甜和麻，即使拿酱汁配白饭，也可以吃的很满足，完全没有口里带渣的情况。尽管没有精美的摆盘，铁板也还带着焦黑色，但只要你吃一口，也一定会会路人转粉。
这家店的饭是不收费的，并且老板看见你碗里吃完了，会主动问你需不需要添饭。
“你觉得味道怎么样，要不要再加热一下？”“咸不咸，咸了给我说”“微辣就比较辣了，第一次来的话还是别点太辣，好吃再来”。老板是不是都会一一问大家吃的感受，无论是感觉“辣了”“不够辣”“咸了”，亦或是感觉食材口感不好，老板都会很认真的聆听。
打包也很贴心，可以选择简单的锡纸打包，也可以过滤掉汤汁的用饭盒装起食材，不论哪一种打包方式，老板都会亲自帮忙。
这家传说中武汉大学学生都爱去的一家老店，去过之后大概懂了它的受欢迎之处。但凡是一个学生爱去的店，服务员或者老板都认识学生，而且是大量的认识。爱吃什么菜、喜欢配绿豆汤或者可乐、咸淡的要求，都像摩斯密码一样了然于胸。
这是一种属于老板和学生之间的默契，那种默契让老板每次都给每个学生同一个感觉：我只记得你，而且我很希望你再来。
对于这些曾经在武大念过书的人来说，这家从信息学部晃过来要二十多分钟的铁板烧，散发着食物混合后咸辣味的铁板，将肚子里的馋虫就被立马勾了起来，这里的每一份辣咸，每一个汽水瓶发出的气泡声，我们将用舌尖记住。
生命不息，贪吃不止
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作者|宇宙
责编|宇宙 美编|叶子
投稿|zuiwuhan027@qq.com
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