当然有，区别大了。
辟谷是一种养生方法，是一件有益身心的事。
而绝食，只是自杀方式之一。
断食和辟谷的有何不同
现代西方人对断食很认同，佛教、瑜伽也有这方面的说法。现在可以找到很多关于断食方面的书籍，断食疗法已经具备了完整的理论基础。当当网养生保健排行榜第一名的书《轻断食》及乐嘉新书《本色》也谈到乐嘉断食7天体验录。
辟谷与断食表面上殊途同归，都是不吃饭，但是却有着本质的区别，因为在辟谷期间，通常都要配合一定方法，通过服气、导引、自力、天地之力、他力、师力等一系列功法来调理身体，调理疾病，健身强体，
下面从几个方面来具体看下辟谷和断食有什么不同之处：
辟谷和断食疗法仍有根本区别。
1、理论基础:
断食
建立在西方文化基础之上，考虑的是营养，物质，维生素......
辟谷
立足于中国文化之上，注重的是人与自然的和谐与容通.
2、本质与方法:
断食
不提倡服气，也没有服气术这个说法，断食者会很饿，要坚持下来依靠的是顽强的意志。
辟谷
是一种稳定的状态，是行气到一定阶段，人体的一种自然反应，并不是外力强加的，偶尔有饿的感觉，但可以通过服气解决，其目的不是锻炼意志，而是强身健体!实证气足不思食。
3、身心反应:
断食者首先会感觉饿，有非常强烈的身心反应，饥肠辘辘，面黄饥瘦，痛不欲生，这是我一个断食七天的朋友的描述，而且许多人会发生头晕、恶心、呕吐、精神不振、卧床等现象!
辟谷没有非常强烈的反应，没有痛苦，活动自如，正常生活，正常工作，甚至可以剧烈运动，甚至比平时的精力更旺盛，最重要的是头脑更加灵活。
辟谷期间最主要的身体反应就是冲病灶。因为辟谷核心，涤阴增阳。身体差者必然会出现大量冲病灶反应，辟谷期间服气越充分，病灶冲的越厉害，对身体的调理越好。
4、复食过程:
断食非常重视复食过程，认为复食决定断食的功效，而且处理不好还会损伤身体，甚至危及生命。提倡断食多久就复食多久，如果断食7天，则必须通过7天的喝稀饭等方式，7天后方能随心所欲地饮食。认为断食容，复食难。
辟谷因为在过程中大量服食天地之气，同时保证不内耗脏腑本元之气，故辟谷期间必然不伤胃气，不伤肠胃功能，反而在辟谷过程中很好地对肠胃功能进行保养，故辟谷不管是3天也好，7天也好，甚至21天也好，辟谷结束后，只需要通过一二顿的适应过程，就可以随心所欲地恢复正常饮食。一切根本原因就是辟谷期间不耗脏腑本元之气。
5、生理功能:
断食不吃饭肠胃在动，胃酸继续分泌
辟谷状态发生了变化，肠胃停止减缓了蠕动，胃酸分泌减少，人体通过服气，服气到经络，通过天地能量调理脾胃···
断食性功能下降
辟谷阳气会产生冲动，性功能许多情况下正常甚至抗奋......
6、身体的态度：
断食由于无法避免的存在许多强烈的反应因此每做一次身体都会受到一次全身心的冲击，下一次断食身体就会很自然的产生一种恐惧，一种排斥！
辟谷谷源于中国文化，讲人与自然的和谐，天人合一，辟谷期间会出现“冲病灶”反应，即中医瞑眩反应，大量排湿排寒。辟谷三天后，身轻体健，神志清明，还会有许多正常进食的状态下感受不到的奇妙反应，那是一种能让身心放松，真正体验的快乐的感受，
每辟谷一次身体相应的通道就会进一步融通，身体的血和气的主通道很通畅、支流很干净，没有淤积现象，越做就会越简单，身体会产生一种冲动，一种依赖，越做身体越喜欢这种特殊的方法，到相应的某一个时段这种感觉自己就会出现......
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