奇奇怪怪的非洲菜，来告诉你，在广州的非洲人吃什么
当寻吃君兴高采烈地跟大家说
“我要去吃非洲菜啦！谁要一起来？”
办公室里的小伙伴，集体懵哔
啥？非洲还有菜？？
不过还是有几个小妖精，奋不顾身地举起小手
可当本君再补充一句：“徒手抓食哦~”
举起的三只小手，瞬间落下两只...
最后，只剩下本君和一只不知天高地厚的小妖精
勇往直前，扎进广州的神秘非洲餐厅
不在小北
而是在遥远他方的三元里
入口的楼梯间除了五彩的贴纸，并没有灯光
本君只好壮着胆子上
拨开一层塑料门帘，餐厅里干净整洁
稀疏地坐着几桌正在用餐的非洲人
整个氛围很安静
跟楼下的吵闹街市仿佛是两个空间
这时从柜台边来了一位
身穿着餐厅工作服的中国阿姨
看起来素净优雅，连说话的声音都是缓慢、温柔的
她递给我一个iPad，里面是他们家的所有菜式
但她很婉拒地表示：菜单和人物都不能拍照
本君只好拍了一张桌上现成的看不懂的餐单
本君让阿姨给我来三个非洲人最常点的套餐
我问阿姨：“平时多中国人来吗？”
阿姨微微一笑：
“平时一百个客人里，有一个中国人，而且还是翻译官。”
饭前礼仪——洗手
桌上有洗手液、装满水的茶壶、两盘子
挤一点洗手液，用茶壶里的水
在大盘子里把右手/双手冲洗干净
而底下的小盘子是用来装骨头哒
注意：茶壶的水不能喝哒
餐厅会为每位客人免费提供两瓶矿泉水
阿姨说，有许多客人还会在洗完手后
做餐前祷告
桌上也有刀叉餐具
主要是提供给泰国等其他国家的食客使用
而本君当然选择解放双手啦
奇奇怪怪的非洲菜
由于店里的非洲老板是穆斯林人
所以店里不出售任何猪肉制品哒
然而看过菜单的本君表示
菜式很简单：炸鱼、咖喱牛肉、炸鸡、羊肉
主食也很简单：几种粉团、米饭
汤料/酱汁很丰富：一共有九种、还可以自己随意混搭
套餐一
（别问我这套餐叫啥名，因为我真记不住那个发音）
一开始，本君面对这个架势，有点无从下手
在本君的怂恿下，小妖精徒手撸了一把
这个软绵绵的面团
没猜错的话，主原料应该就是木薯粉
不太粘手，软糯细腻
吃起来倒有点点像土豆泥的香味，甘甜滑口
这个瓜子酱很奇怪，颗粒状吃起来并不明显
我问阿姨这是不是豆腐末
阿姨却说这是非洲当地的一种瓜
另一个秋葵酱相对比起来，就好很多
能拉丝的粘性糊状（有点像bi ti ）
两种酱虽然用料不同
但是里面都加了鱼肉进去熬制
所以鱼鲜味很突出且香甜，除了秋葵的粘性
其实本君吃不出两者的明显差异在哪里
唯一显得符合国人口味一点的
就只有这两只烤得金黄焦香的小鸡腿啦
非洲的烹饪方式其实很简单粗暴：炸、烤
但这烤小鸡腿real好吃，一点都不假
外皮焦脆干香，内里肉汁鲜嫩多汁
（这个小妖精的吃相，大家凑合看看就好）
M记K记没法比，跟韩料里的炸鸡相比
这个明显油份少很多且鸡肉更新鲜弹牙
ps:非洲人一般不在中午吃木薯粉套餐
因为一是木薯粉不好消化
二来木薯粉吃多了容易犯困
套餐二
炸鱼+FUFU+LIGHT SOUP
炸鱼太香了
忍不住先手撕了它
虽然只是一条普通的非洲鲫鱼
但炸过后，香得简直要上天了
异常的好吃！
很好奇厨子是怎么炸的，如此香脆且毫不油腻
连骨肉都是咯吱脆的
火候控制得恰到好处，再过一点就焦了
少一点就不够通透松香
强烈推荐！！！
light soup 高汤？
微辣淡咸，有番茄的鲜味
内里融合的元素太多了，分辨不出来
但是呀，一点都不呛喉
不是浓重香料粉的感觉
本君表示：在接受范围内
而传说中FuFu
其实就是加了香蕉末的粉团子
比套餐一中木薯粉团要更软糯一些
带有淡淡的香蕉味，口感黏软，像刚蒸熟的糯米糍
微乎其微的先甘后苦
阿姨说这个是唯一配有餐具（勺子）的套餐
酱汁也不是沾的
正确吃法是直接浇在fufu上
然后徒手黏着吃 ： ）
吃这个浇汤的fufu
要有吮手指的觉悟
因为一来一回地捏着沾汤的fufu
手指可能比fufu更入味
非洲人多数是几人一起分食一大盘
但本君觉得，国人没多少能接受这种混合吃法吧
另一个沾ｆｕｆｕ的汤是阿姨帮我挑的
姑且叫花生汤吧
微辣，微甜，花生味比较浓郁
本君觉得这款汤汁，算是最适合国人口味的了
就是冲淡了的花生汤加了点辣油熬煮
顺滑，清香
小吃 —— 炸香蕉Ｘ２
片状炸香蕉
噢ｎｏ～ 为啥炸香蕉的画风跟炸鸡炸鱼差那么多
香蕉炸得比较干身，外层涂了香料汁
香味介乎烧烤和孜然之间
甜咸，口味不重，香蕉自带微酸
块状炸香蕉
比起前者，这个这香蕉好许多
孜然味＋胡椒味比较突出
香蕉依然炸得干，微酸还有点点涩
块状的炸香蕉比片状的
香甜味更充分一点
本君要强烈安利的——ＭＯ汁
全名是：ｍａｌｔａ ｇｕｉｎｎｅｓ
是一种黑麦汁，无酒精
清甜带有麦子的甘香，超级好喝！！
本君甚至还去某宝网搜了一下
发现只有一家有卖，但价格高得离谱
阿姨说这个ＭＯ汁是非洲老板特地从非洲带回来的
是他们老家的特产，很多客人对这个饮料都有感情
就像我们看见沙士一样，家乡的味道
乡愁
店里挂着很多非洲特色的油画
餐厅里一直循环播着当地的歌谣
阿姨跟我们说，很多在广州的非洲人
其实都很思乡，总在寻找家乡的味道
老板会不定期地从非洲带特产回店里
许多客人也会丛家乡带一些磨牙棒啥的放在餐厅里
有一次，一个非洲女士来店里吃饭
她到前台点了一首歌
叫ｍａｍａ啥的，是当地的歌
当她一边听着歌一边吃着ｆｕｆｕ时
就突然红了眼眶，落泪了
阿姨说到这里时，哽咽了一下
像类似的情景，在这家餐厅里重演过很多次
寻吃君发现，在餐厅的另一端窗台望出去
就是一条长长的火车轨道
或许通往的就是归家之路吧
本来秉着猎奇心来的寻吃君
吃到最后倒有点百感交集了
人均：４０
Ａfrican Ｐot Ｒestaurant
地址：广园西路101号二层自编201室
(通通酒店真功夫楼上)
▲长按扫码关注
联系|合作微信：13924237807