广州的这家深藏不露的老字号，居然能吃上猪和牛的迷之部位
自从寻吃君走上了胖吃胖吃的道路
老是有人问本君
“喂，你们广东人是不是什么都吃的啊？”
而每当这个时候
本君就会给他一个迷之微笑
是啊！！
我们会吃各种各样的东西
比如虫子↓
（点击图片直接看二狗子和翠花吃虫子）
还有《低俗喜剧》里的
牛欢喜↓
（至于那是什么请自行问度娘）
氮素！！别怕！！
本君今天带你们去吃的绝对没有这么重口味
我们今天去吃一个80年代便开张的老铺
荔林食店
这家曾经获得“味出西关”锦旗的老铺
藏匿在西华路上
店面很小 却一眼就能认出
因为周围挂着的奖牌实在太显眼
早在上世纪80年代便打响了招牌的荔林食店
从吉祥路搬到番禺
再辗转到现在的西华路
即便如此依然宾客不绝
在本君艰难地找到座位之后
看到了店内的小黑板上写着的菜品
上面都是今天的“笋野”
有些看名字都不知道是什么的
让本君目瞪口呆！
荔林食店主打的都是肉类的汤
据说这里的招牌叫“第一刀”
究竟是个什么来头
本君马上就吃了一份
吃了才知道
这其实不是普通的猪肉
这个“第一刀”是每只猪左右肩膀窄窄的两块“刀肉”
细细切了蘸些生粉滚汤
爽滑烟韧 飘香四溢
接着本君点了一个皇牌猪杂汤
既然称得上是皇牌
本君对它的期待值绝壁是五颗星
本君看了一下四周
发现几乎每桌都有点猪杂汤呢~
猪肝、猪心、猪横利、粉肠头等食材
熬制成一碗清甜入味的猪杂汤
而且这些食材还是老板每天凌晨从番禺屠宰场精心挑选的
每一碗猪杂汤的熬制时间都精确到秒
好吃不腻
这家店还有一些本君不明觉厉的食物
比如这个“吞水咽”
据说一头猪只有一块
究竟它是个什么部位
作为一个吃货 本君是搞不懂的
只知道吃下去爽口弹牙
感觉有点像吃软骨
猴猴味~
而和“吞水咽”同一碗的猪骨髓
吃下去却又不像骨头
软淋入味
不用怎么嚼
当然 门口那个醒目的“鱼滑”两字
本君是一定要尝尝这里的
鱼滑汤
这里的鱼滑全部采用鲜活的鲮鱼滑
全无腥气 肥嫩鲜甜
这里的鱼滑居然还放了一些白酒吊味
把鱼滑的鲜味发挥到极致
甘甜入味
吃了这么多
本君发挥“什么都吃”精神
点了一份黄牛腰汤
（放心啦不是牛欢喜那个部位）
和猪腰不同
牛腰没有骚味
而且爽口入味嘎嘣脆
嗯，据说还很滋补
除了各种汤品主食
荔林的自制辣椒酱也获得一致好口碑
自家制作的辣椒酱
在外面完全吃不到同款
配合猪牛杂一起吃
辣味和鲜味完美融合
被辣到喉咙的本君
点了一瓶薏米水和山楂紫麦水
薏米水全！都！是！薏！米！
山楂水酸酸甜甜
十分开胃
最后！！
敲黑板告诉宝宝们
下面这些都是精品！！
宝宝们吃过牛欢喜之后
一定要回来告诉本君猴不候味~~~
地址：西华路163号-1广电大厦(近彩虹戏院4号站)
人均看黑板
配乐 | Final Song
歌手 | MØ
图片 | 鲜城、研之作、新景界旅行
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