这个高速服务区为制止餐饮浪费搞评比还给现金奖励

在杭州

有这样一个服务区

设红黑榜

给现金奖励

倡导餐饮门店

厉行节约、反对浪费

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”日前，在杭金衢高速萧山服务区，一张张宣传海报上面清晰地写着节约粮食、反对铺张浪费；每家餐饮店内的每张桌子的桌角张贴提醒节约粮食的桌贴；在顾客点菜、自选菜的过程中，服务员还会询问就餐人数，提醒适量点菜，做好文明就餐劝导；在就餐高峰期，服务区大厅内的广播系统还会适时循环播放节约粮食的宣传标语。同时倡导各餐饮门店在满足顾客需求的基础上，适量备菜，积极给司乘提供剩菜打包盒，尽量减少每天的厨余垃圾。

为了让节约看得见，服务区还搞起了厨余垃圾大赛。根据每天的厨余垃圾，比对当天营业额，来确定每个餐馆的厨余垃圾比值。比如杭州味道，一天营收1万元，有一桶厨余垃圾；而另一家餐馆，当天拉出来也是一桶厨余垃圾，但营收只有6000元。那就是杭州味道胜出。

萧山服务区相关负责人说：“厨余垃圾剩余量，每月一评，设立红黑榜。荣登红榜的餐馆，年底不仅有现金奖励，而且还会被评为优秀商户，下一轮有优先续签权。如果持续进黑榜，也会有相应的惩罚机制。我们就是想通过这样的评比，把节约粮食、铺张浪费做到实处，让大家都看得见、察觉得出。我们希望通过餐馆服务员的提醒和客户的自觉自律，厨余垃圾能大大减，在全社会形成一种自觉节约的好习惯好氛围。珍惜粮食，拒绝浪费！
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来源： 杭金衢高速萧山服务区

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