调查|黄祖辉等:农业产业化的全产业链经营模式与机制创新
——“肥西老母鸡”的实践及其启示
作者:黄祖辉 米松华 陈立辉
最近,我们对我国农业产业化经营开展了一系列案例调研。通过调研与分析,发现我国农业产业化经营尽管还存在不少问题,但也存在不少通过体制机制创新而获得成功的案例,这些案例极具启示性和借鉴性。安徽的“肥西老母鸡”全产业链的产业化经营模式是其中之一。
肥西老母鸡农牧科技公司(简称“肥西老母鸡”),位于安徽省肥西县,是一家专门从事优质老母鸡饲养和深度开发的农业龙头企业。该公司通过30年的励精图治,从一个“孵鸡小作坊”发展到目前引领安徽家禽产业发展,在全国颇具知名度的“禽业航母”。在发展过程中,该公司对“肥西老母鸡”的发展定位(社会需求型企业)、产业链的整合模式(“一三二四”生态型产业链整合模式)、产业化的组织形式(公司+合作社+农户的产业组织形式)等进行了一系列的创新,探索了以“肥西老母鸡”为品牌,以优质良种固业、生态养殖稳业、规模加工强业、连锁餐饮旺业、休闲旅游活业、文化创意兴业的全产业链农业产业化经营模式,走出了一条以公司为主导、合作社为桥梁、农民为主体、产业链齐全、利益链紧密、纵向一体化程度较高的高效生态现代农业产业化发展之路。
“肥西老母鸡”在发展过程中形成了一个与传统的单一直线型产业链完全不同的全产业链整合模式。第一,它的“一三二四”的产业链整合模式,不仅体现了产业的关联性,而且体现了业态的多样性。第二,它的整个产业链中的每一产业既互相联系,又都能直接面对终端消费者,创造了产品的多重增值空间。第三,它的各个产业的整合发展与品牌战略紧密结合,产生了新的价值。“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式的形成,经历了四个阶段。
第一阶段(1982-2003年):单纯从事第一产业。从1000元起家,经过22年的奋斗,从一个个体饲养户,发展成一个带动4000多农户合作饲养的大公司,并于2003年获得“安徽省农业产业化龙头企业”称号。第二阶段(2004年):进入第三产业。受到肯德基等洋快餐的启发,在合肥开始产业链延伸,创办肥西老母鸡快餐店,发展中式快餐连锁。企业进入了快速发展轨道。第三阶段(2006年):进入第二产业。为支撑快餐业的快速发展,新建了可满足1000家店面需求的食品加工基地和配送平台,年宰杀成鸡能力达600万只。既增强了成鸡加工能力,又增加了产品多样性、提高了产品附加值。第四阶段(2008年):进入休闲与文化创意产业。创建“肥西老母鸡家园”和“中华鸡文化博览园”,深度发掘与传承鸡文化历史,通过与鸡文化相关的休闲与文化创意产业的发展,进一步提升了“肥西老母鸡”的品牌知名度,实现了全产业链的产业化经营。
简言之,“肥西老母鸡”的全产业链产业化经营模式可以表述为:以生态化、规模化养殖为特点的第一产业是产业链的基础;以活鸡专卖和快餐连锁为特点第三产业是产业链的龙头;以规模化、现代化加工及配送为特点的第二产业是产业链的中轴;以鸡文化休闲与创意为特点的第四产业是产业链的灵魂,由此打造出了集养殖、加工、餐饮、旅游、文化为一体、相互融合、互为促进的全产业链经营模式。
“肥西老母鸡”之所以能够有效发挥龙头企业的主导与带动作用,一方面是得益于产业多功能的发展战略和全产业链的经营模式,进而为企业与农户创造了广阔的发展空间与增值空间;另一方面是得益于公司为主导、农民为主体、合作社为桥梁这一产业组织体系的定位及其利益机制的科学设计,这种“公司+合作社+农户”的产业组织链接形式与利益机制的安排,保障了全产业链产业化经营模式的有效运行。其效率主要体现在三个方面:一是公司通过合作社这一中介载体来管理农户,大大降低了公司直接与分散农户打交道的成本;二是公司建立了一系列与合作社,与养殖农户的利益机制,这些制度的设计与安排,适合畜禽产业的特点,激励与约束的相融性强,增强了公司与农户间的相互信任度与凝聚力。三是公司在全产业链的经营过程中充分发挥了专业化分工与服务、规模化饲养与加工、统与分相结合的双层经营体制的效率,突破了传统的“公司+农户”的农业产业化经营模式,使产业化经营过程中的分工效率、规模效率、技术效率、组织效率以及农户经营、合作经营和公司经营这三种经营制度的优势得到了充分发挥。
“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式对农民就业与增收的影响很大。就养殖环节而言,这一产业化经营模式直接带动规模养殖基地(合作社)4个,养殖农户4100户,实现产值4亿元;就加工、配送、餐饮等环节而言,“肥西老母鸡”直接带动了非农就业3200余人,同时,还带动了上下游多个关联性产业的就业与发展,如种植业(年提供大米、玉米、蔬菜等3000余公斤)、调料加工业、建筑装饰业以及加工制造业等。据统计,2010年“肥西老母鸡”全产业链累计间接带动就业达4.3万人。
“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式对农民增收的影响主要通过四种途径来实现。
“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式不仅做大做强了龙头企业本身,而且促进了当地经济社会的发展。主要表现在三个方面。
可以把“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式简称为“肥西模式”,该模式以打造社会需求型企业为目标,在确保产品质量的前提下,借助品牌扩大产品影响,延长产业链,通过“稳一产(养殖业)、强二产(加工与配送业)、旺三产(连锁快餐和休闲农业)、兴四产(文化创意产业)”,既获得自身发展,又带动农民增收和区域经济社会发展。这一农业产业化的经营模式,给我们有很多启示。
农业品牌化是农业产业化和现代化的灵魂,“肥西老母鸡”在品牌化过程中对四个重要环节的打造,是其品牌战略成功的关键。
“肥西老母鸡”以生态养殖为基础,发展加工、配送、专卖、连锁餐饮、文化创意等多种业态,打造了国内少有的农业全产业链产业化经营模式,实现了公司与农户的共同发展。这种全产业链的产业化经营模式之所以能获得成功,产业选择和机制设计也是关键。
中国乡村发现网转自:《农业经济与管理》2011年06期,有删节
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