安师“透明厨房”让你看了再吃，没秘密~

大家听说过透明餐厅吗？

透明就意味着 信得过

不怕任何质疑

我们每天都去餐厅用餐

可是你知道餐厅的流程吗？

你见过餐厅厨房等内部的环境吗？

下面让我们跟随着小编的镜头

一起走进餐厅内部去瞧瞧

透明餐厅

01

2013年所有餐厅装监控，2016年11-12月份进行监控补充升级，并在餐厅厨房显眼处安装监控显示器，实施监控全覆盖。质检部设有监控室，可查看全校共七个餐厅(不含老校区）。

02

2015年7-8月份进行抽油烟机系统管路改造，加装油烟净化器，共投资68万元左右。

03

2015年进行餐厅装修以及桌椅改造，并安装空调，为方便学生，五一到十一期间空调全天开放，怕热的同学可以去餐厅蹭空调~~ 

04

根据《国家食品 药品 安全法》后厨部位重点监控，构建透明食堂。

1

各餐厅常用蔬菜米面等集中采购

其他食材由具有资质的相关单位提供

2

生进熟出，先洗再加工

蔬菜要有一定的浸泡时间并用臭氧消除农药

3

工作人员必须穿工作服，戴帽子，指甲整洁

否则会扣除相应工资，严重违规者开除。

4

一冲 二洗 三净

确保食品的干净与安全

各个操作间配有垃圾桶

5

储存，冷冻和冷藏分开 、生熟分开

分类存放，定期抽查

6

营业执照齐全

食品安全知识普及

监管部每周例会有记录

7

监控全方位多角度透明化

餐厅每天都有食品留样

每样不低于100克

保存时间不低于48小时

8

崭新的桌椅

大功率的室内空调

优质温馨干净的就餐环境

9

多样化的就餐选择

实惠的饭餐价格

周到的服务态度

严格的管理规定 

先进的科技设备

良好的用餐环境

看到如此“透明餐厅”后

不知大家心里作何感想？

小编祝大家吃嘛嘛香、身体倍棒！

后勤服务热线：2900125

24小时开通，竭诚为师生服务！

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责任编辑/张爱善matchmatch

责任编辑 | 张爱善

本期编辑 | 孟凯歌

照片来源 | 石琳 李世乐

投稿邮箱 | [e-mail]

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