周末来自制一份热腾腾的火腿卷边披萨

用料

高筋粉100g / 低筋粉50g / 酵母3g

盐1g / 细砂糖5g / 牛奶85g

火腿肠4根 / 披萨酱适量 

洋葱丝适量 / 培根适量

马苏里拉芝士100g

模具：披萨盘8寸

做法

1.100g高筋粉、50g低筋粉、3g酵母、1g盐倒入打蛋盆中

2.倒入5g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀（盐和酵母不要倒在一起）

3.倒入85g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）

4.加入20g色拉油

5.将面团放到揉面垫上，揉搓成表面光滑的面团

6.再揉圆

7.用擀面杖擀成比披萨盘大一点的面饼

8.放入披萨盘中

9.边上围上一圈火腿肠

10.再用边上的面团包住火腿肠

11.再用剪刀把包好的火腿肠剪成1cm的小段

12.再将剪好的小段翻开（太挤的话可以抽掉一块）

13.放入烤箱上下火38度醒发30分钟

14.再披萨醒发中，可将香菇片用黄油两面煎一下

15.醒发好的披萨，中间用叉子戳上孔

16.涂上披萨酱

17.放上马苏里拉芝士和培根

17.洋葱和煎好的香菇（按自己喜好放多放少）

18.放进烤箱上下火170度烘烤20分钟左右