小米这样吃，胜过吃人参！吃小米的人，一定要看！

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小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。

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营养价值

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐。

益丹田 补虚损

中医认为，五谷杂粮是调养精、气、神的精华。而小米补元气，是最天然、最纯真的药物。

安眠

小米镇静安眠，其疗效是安眠药无法相比的。

补肾

小米粥上一层“米油”，可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍，最肥人，滋阴长力，补液填精。

抗衰老

小米中的蛋白质中，含较多的色氨酸和蛋氨酸，具有防止衰老的作用。

许多北方女性生育后吃小米加红糖来调养。

小米有比大米高的蛋白质含量，

与一般谷物中罕见的胡萝卜素，

让它当之无愧享有“代参汤”的美名。

那怎样才能让它既营养，

又不失美味呢？

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

红糖小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

做法：

1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

蛋黄小米粥

原料：小米2小把、鸡蛋1个

做法：

1. 砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。

2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。

3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

小米红枣粥

原料：小米30克、枣10颗

做法：

1. 小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。

2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

香菇西芹小米粥

原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法：

1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。

2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。

3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。

要想煮出香甜的小米粥需注意：

小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米

没想到吧，大家平常吃的小米不仅营养价值高，吃法还有这么多花样！那么问题来了，花样吃法虽多，我去哪里才能买到好的小米啊？

这款来自革命老区武乡的小米，绝对能满足你！

它不仅营养丰富、粳性光滑、米饭喷香，而且与朱德元帅大有渊源！

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大家都知道小米养胃温补，却不知小米有这么多做法吧，今天小编给大家分享这几样美味营养健康的小米粥，可以煮给家人吃哦~~

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