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年夜饭这样吃,才最够年味儿!

窄妹 成都文旅集团 2021-02-07

春节渐近,年味渐浓。

对于仪式感很强的中国人来说,没有什么比“过年”更重要的事儿了。


如果说过年是属于大家庭的节日,那么亲朋好友欢聚一堂,共叙天伦之乐,共享美食佳肴,就是对团圆最好的注解。

热闹、满足且温暖,一桌年夜饭,就是团圆,就是幸福,就是年。这也势必是一年中最温馨的一顿饭。





PART 01

 年夜饭缘何起 




除夕晚上的家宴俗称年夜饭,也叫团圆饭。

除夕是一年的尾声,也意味着新的一年即将开始,在国人心中,是具有特殊意义的。


除夕夜,是每年农历腊月最后一天的晚上,所谓"岁穷月尽";却也是新一年的前夕,它与春节(正月初一)首尾相连,是除旧迎新的重要时间交界点。


在这最后一天人们贴春联,吃年夜饭,和一家人团聚在一起。当夜亲朋相聚,儿孙绕膝,灯红酒绿,共话团圆。



关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中,流传的比较广泛的,是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。



相传古时候,有一种凶恶的怪兽叫“年”,一到了冬天便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜。因此一到冬天,人人惊恐,村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了,人们发现“年”虽凶猛,却也害怕三样东西:一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响。



有一年冬天,凶恶的“年”又要来了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆,夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响。夜深了,“年”窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕,赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!



虽然“年”是不再来了,但人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安。

这样代代相传,“过年”的习俗就形成了,为了庆祝过年,过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。


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PART 02

 院落里的年夜饭 




若问起记忆里小时候的年味是?


或许很多人会想起:住在四合院里,过年的时候老少几代同聚一院,共坐吃年夜饭、守着电视看春晚、在院子里放鞭炮点烟花,然后兴奋地领到压岁钱。



四世同堂,其乐融融,是中国人骨子里的一种生活愿景;四合院里,使春节添上一抹浓浓的抹不开的年味。

四合院的风情与魅力与那亲情、祥和、宁静的氛围,也永远在我们的记忆里闪闪发光。



宽窄巷子,历史底蕴浓厚。

是成都市千年少城城市格局与百年原真建筑的最后遗存,也是我市四大历史文化保护区之一。

是将北方胡同文化与川西四合院文化有机结合,最终成为老成都生活样态的活化区。


宽窄巷子,享誉四方。

是老成都底片、老成都生活的绝佳体验地,是成都的城市会客厅,也是成都的文化地标。



若在宽窄巷子的院落里吃一桌年夜饭,会有怎样一番滋味?


青灰色的街巷,黑色的屋瓦,低矮的砖墙,一座座雕梁画壁的四合院,一个铺满青砖的天井,屋檐上垂下的藤蔓……



是那种四方的八仙桌,是那种水酒对珍馐美肴的热烈浇灌,在一方院落里把盏品味,一定超越了平庸,因为文化调性的进入,使得这一切都格外具有美意,心情有在飞的特别的愉悦感。

有层出不穷的优雅温情,让人觉得这样一夜的团聚都是品味与格调的图示。



宽窄巷子里有好多大小不一的主题食府院子,或是大门八字朝南开,或是煞有介事地着人在院门前把持,或是院门紧闭待客来,反正每一道院门都有着让人忍不住驻足端详半晌的特别模样。



若是进门来后,或许是韵味十足的中式奉案,花梨窗栅,铜皮包裹铆钉镶嵌的彩纹大鼓,侧耳倾听,是袅袅古乐,亭台水榭处摆着美食家宴。


于宽窄巷子的庭院中,一边享用美食欢聚天伦,一边观赏这老成都的民俗风情。

在此吃一顿不一样的年夜饭,过记忆中的老成都年。



PART 03

 2021,宽窄年夜饭 



春节,是一年之岁首。

今年,宽窄巷子一座座院落皆以“门”为载体,呈现一个不一样的2021。


希望每个人都能在这里打开属于自己的门,以全新的自己开启新的一年,而宽窄巷子的门也期待着每一位顾客的到来,进门体验不同的生活,感受宽窄所带来的风景。




崭新的一年即将翻开,宽窄门里的“年夜饭”也正等候登场。



宽窄文化、丰富福利、诗人、艺术家、川菜大师、民俗冷知识……都将一一呈现。这不仅是一顿院落里的年夜饭,也是一场文化盛宴。




门里宁静古味,门外万千繁华。

出入此间,人生好滋味。

2021,宽窄巷子年夜饭

何时何种形式呈现敬请期待噢~


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同样够年味!

成都的年夜饭,看着也太太太有食欲了!

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