来，用舌尖迎接春天~

The taste of spring

春

食

经过漫长蛰伏，大地万物焕然新生

缱绻温软的春天，来了

休眠一整个冬天

大自然献上春天的馈赠

人们的餐桌上又多了不少选择

金熊猫餐厅深谙季节与食物的关系

精心研制的春季新菜

与你共同用舌尖迎接春天

脆皮蒸肉

—  The taste of spring —

不同食材搭配，面貌一新地与味蕾相遇。摆盘精致，一看造型就让人垂涎欲滴。

用春卷皮包裹秘制粉蒸肉入锅炸至金黄，起锅改刀切成春笋状摆盘。粉蒸肉米粉油润、糯而清香、有肥有瘦，春卷皮炸后酥而爽口，整道菜巧妙搭配，香味浓郁。

清代的《燕京岁时记》有：“打春，是日富家多食春饼”，可见春日食春饼的民俗风情由来已久。

KUANZHAI&JINXIONGMAO

茄汁吉庆虾

—  The taste of spring —

口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身。

大虾球开片码味，裹蛋清豆粉入油锅低温滑制，菠萝、青笋、胡萝卜去皮洗净改刀为吉庆状，与虾球共同烩制后起锅摆盘。另起锅放少量油加番茄酱、大红浙醋、盐、白糖调制出茄汁，淋于食材之上。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，是可以为大脑提供营养的美味食品，初春之际搭配菠萝的酸甜，止渴开胃。

KUANZHAI&JINXIONGMAO

粑碗豆桂花鱼

—  The taste of spring —

桂鱼洗净开片裹蛋清豆粉锅滑后捞出备用，耙豌豆入锅炒制后，加入高汤，同时加盐、味精等调味，再放入鱼片一同烩制，最后加入红腰豆、青豆烩熟后起锅摆盘。

桂鱼肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少，历来被认为是“鱼中佳品”，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。

再搭配四川特色耙豌豆，亦是一种奇妙的碰撞。

KUANZHAI&JINXIONGMAO

葱香山药泥

—  The taste of spring —

山药去皮洗净，切成小段入蒸锅蒸熟后将山药捣成泥状，再入锅炒至翻沙，配以炸制的葱丝及胡萝卜丝点缀，清淡爽口，老少皆宜。

春季易发生肝气过旺，影响脾胃，山药有补益脾胃、益气补气的功效，非常适合春天食用。

KUANZHAI&JINXIONGMAO

金熊猫餐厅

地道川菜 宴藏百味

地址

宽巷子29号

电话

028-86263288

●金熊猫餐厅

●金熊猫餐厅一隅

●金熊猫餐厅一隅

The taste of spring

知春意，享春鲜

用春季新菜，碰撞你的味蕾

唤起春天的鲜爽姿态

一桌春菜，赏满目春意

这是一年的美好开始

也是春天写给我们的一首诗

不负春光不负卿

微信编辑：Ice

责任编辑：wilhelmina