下架！停止供应
随着北京新冠肺炎疫情的发展
三文鱼被推上了风口浪尖
北京主要商超都已经将三文鱼产品下架
6月15日
宜昌市烹饪酒店行业协会发出通知
要求宜昌各餐饮单位严防死守
切实做好防控措施
宜昌市场情况怎样？
跟小布一起来看
大型商超：
已经下架暂停供应
6月14日，记者来到宜昌沃尔玛超市（环球港店），看到鲜食区域的三文鱼冷柜已清空。“环球港沃尔玛店负责人雷其军告诉记者，该店三文鱼目前已全部封存，待过保质期后会按相关程序销毁。
此外，记者走访发现，步行街大润发等超市也已经停售三文鱼。
部分商超暂停售卖生食海鲜产品 。沈冰摄
海鲜市场：
三文鱼无人购买
“以前每天能卖三件左右，今天却无人问津。”15日，东湖海鲜市场小林海鲜老板林阿三说他店里所有三文鱼已停止售卖，“一些长期合作的饭店已不再购买三文鱼，但其他海鲜品种的生意量并没受到影响。”
据了解，宜昌市场上的三文鱼货源原产地部分来源于挪威和加拿大，也有澳洲和南美等地，部分来源于国内。
餐饮企业：
停止供应相关菜品
北京连续出现新增病例对刚刚重启的宜昌餐饮市场造成一定影响。城区大部分餐饮门店已经停售三文鱼菜品。“从6月13日开始，船说旗下所有门店包括三文鱼在内的所有刺身菜品已全部下架。”船说海鲜餐厅总经理李茂操介绍说，“听到消息后，我们主动将包括三文鱼、北极贝等传统刺身食材全部煮熟后销毁，单店直接损失大概在2万元以上。”
浙江小海鲜餐厅负责人李庆庆表示，该店紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品，店内再度加强防控工作力度。
外卖平台方面，15日，记者在美团外卖APP上查看发现，虽然还有三文鱼日料在售。但如富久类、缘一寿司等比较有名的日料品牌已停止售卖三文鱼产品。
15日，宜昌市烹饪酒店行业协会发布关于现阶段疫情防控的通知，要求宜昌各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，要求各单位重点自查店内所有产品有无生产日期，有无过期食品，确保购买食材都能够经得起相关部门的大检查，严防疫情病毒通过食材传染。
食卫专家：
建议暂不生吃三文鱼
走访中，市民的反应都还比较淡定。
“近期内海鲜类食品可以正常食用，但问题没查明之前，建议不要生吃三文鱼。”市食品卫生专家向恒阳认为，从切割进口三文鱼案板中检测到新冠，这意味着该案板上的三文鱼等或被污染，但不意味着必然有传染性，目前的研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼或水产品污染等引起传染。海鲜等生食可能带有一些致病微生物，建议经过加热处理后再食用。处理生、熟食品最好准备两套刀具、砧板，分别处理，不能混用。
来源丨宜昌发布、三峡商报
编辑丨杨杨 编审丨翟婷婷
转载须注明来源