超实用!亲,你真的确定你会吃火锅吗?
约一姑娘去吃火锅,她一面听到火锅俩字就馋的流哈喇子,一面又说今天不行,刚吹的头发,刚换的行头,吃的一身火锅味可如何是好?你真的确定你会吃火锅吗?
↓↓↓ 以下答案仅供参考哟
1、清汤锅底最健康
当然是清汤吃起来最健康。但要吃的开心,麻辣口味的锅底就更让人心心念念。所以,掌握分寸就好,过度吃辣会加重对咽喉和肠胃的刺激,导致一些消化道问题。
再说红汤的汤锅料,卫生安全系数确实相对较低。要健康又不能割舍辣味的吃货们,可以考虑吃清汤锅,准备辣油碟蘸着吃。
2、块状蔬菜不吸油
叶子类蔬菜,叶片大,会吸收汤底里的油分,食用菌菇也是如此,结果,反而让素菜的脂肪含量增高了。
根茎类或海菜类蔬菜,莲藕、土豆、白萝卜、海带等,因为块状的缘故不会过多“夹带”锅中的油,富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。
3、清素红荤不上火
清汤烫素菜,不仅可以减少油腻吃起来也不会那么辣。红汤烫荤菜,出锅后蘸食,最好在油碟内加点蒜泥和醋。蒜泥能消毒杀菌,醋能去火。好处是吃后不上火,也不会拉肚子。
4、先素后荤才健康
以前吃火锅都是遵循先荤后素的开心吃法,实际上这样不利于健康。科学告诉我们,肉类制品经过煮沸会释放出嘌呤和饱和脂肪酸,煮得越久释放越多,后放入的蔬菜则会大量吸附汤中的嘌呤。
啧啧,那还是先吃一些蔬菜类食材给胃肠打底,然后再吃肉吧。
5、肉肉熟透才能吃
烫菜煮的太久,营养就溶解到了汤里。食材自身的营养价值流失较多,最后吃进肚里的,可能已经是垃圾食物。
反之,如果馋涎鲜嫩,没等食材尤其是肉肉熟透就吃,不仅影响营养的消化吸收,还可能会引起胃肠感染。所以,涮菜的时长还是需要把握一下的。
6、酱料本身热量高
虽然火锅本身口味就挺重,但大家还是习惯用酱料蘸食。
只不过酱料的热量可是超出我们的想象,脂肪和盐分含量都非常高,一大匙酱热量更是超过100大卡。如果以酱油、醋、辣椒等调味品制成蘸料,热量将比酱料低上3/4。
7、不喝啤酒喝酸奶
很多人喜欢吃一口刚出锅的烫菜,马上喝一口冰啤酒。一冷一热会造成消化不良,引发腹泻和便秘。且火锅中嘌呤含量高,啤酒也含有大量嘌呤,一起入肚只会火上浇油。
吃火锅后喝点酸奶,有效保护胃肠道黏膜。蜂蜜水也是不错的选择,可以起到清热润肺的解毒功能。
8、能不喝汤就不喝
火锅汤底由于放了各种食料,又煮沸了较长时间,亚硝酸盐含量很高,最好是不要喝的。如果实在是喜欢喝汤,尝尝鲜味,就在刚开锅时喝比较放心,且尽量少喝。
9、涮料晾凉再入口
不要太心急,从锅中取出滚烫的涮料,最好先放在餐碟中晾凉再入口。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤可高达120℃,随取随吃很容易发生烫伤。加上麻辣等刺激,容易引起各种消化炎症和溃疡。
10、吃的太久难消化
火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量明显增加,不易再食用。另外,火锅一吃几个小时,大大增加消化道的负担,长时间如此,会导致消化功能紊乱。
吃火锅的时间最好控制在1个半小时内,剩下的汤料最好扔掉。
怎么才能去除火锅味呢?妙招来啦!
将新鲜柠檬滴到水中,用喷雾瓶喷洒在衣服和头发上,以柠檬水的迅速蒸发来带走浓烈的火锅味,柠檬汁不用太多,1-2滴即可。
把衣服挂到刚洗过澡的浴室,个把时辰取出,通风晾干就好。混合着沐浴露清香的水汽不仅能去除衣服上的异味,还能把褶皱变平整。
想快速去味的话,用吹风机的冷风吹透衣服10分钟左右,气味也就基本没了。再喷点香水,通风一晚上就更好啦。
来源|灵魂有香气的女子
编辑|晓浪 编审|水仙