大吉大利，今晚吃鸡

有没有听过这样一个传统名方：

“血家百病此方宗”

“血证立法”

“调理一切血证”

“妇科第一方”

这就是大名鼎鼎的

《四物汤》

如此久负盛名的四物汤

要怎么做才能又美味又养生呢？

药 膳

食 材

小母鸡1只、熟地12g、当归12g、白芍8g、川芎6g、黄芪10g、生姜10g、枸杞5g、盐3g。

制 法

1. 将小母鸡去毛去内脏切块备用。

2. 将鸡块放入沸水中焯一下，取出过水。

3. 将鸡块和其他食材一同放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煲2小时。

4. 出锅前五分钟放入枸杞，加3g盐调味即可。

用 法

佐餐食用。

功 效

补血和血

滋阴补气

方 解

当归补血养肝，和血调经为君。

熟地黄滋阴补血为臣。

白芍养血柔肝和宫为佐。

川芎活血行气，畅通气血为使。

四味合用，补而不滞，滋而不腻，养血活血，可使宫血调和。

加上黄芪和鸡肉搭配，健脾补气，补虚强身。

营养师提示您

1. 体质偏热者适用生地黄，体质偏寒者适用熟地黄。

2. 女性喝一般在生理期结束后喝，生理期时不要喝。

3. 感冒、发烧时不要喝。

4. 食用时，忌食辣椒、牛奶、绿豆、萝卜。

文章提供验方仅供参考，

诊断使用请遵医嘱。

素材来源：中医健康管理中心

采写编辑：老阳

福建中医药大学附属第三人民医院

中医健康管理中心

福建中医药大学附属第三人民医院中医健康管理中心以国家中医药管理局重点研究室和中医健康管理研究中心为依托，在国内率先建立了“治未病”中医健康状态辨识与干预体系，承担国家973课题、国家自然科学基金重点课题、国家软科学研究计划、国家科技支撑计划等，是全国第一家个性化中医健康管理体检中心。

中心以中华中医药学会中医诊断学主任委员、中医体质分会副主任委员、世界中医药联合会中医健康管理委员会会长, “国家级百千万人才工程”人选，国家有突出贡献中青年专家，国务院政府特殊津贴专家、福建中医药大学校长李灿东教授为首席专家，拥有博士专家10余名。中心自主研制的“中医健康状态评估系统”，是国内第一家拥有完全自主知识产权的整体状态辨识系统，广泛用于中医“治未病”和健康状态评估、咨询等服务。

中心突出中医特色，根据个人体质以及中医状态，“实时、动态、全面、个性化”地制定完善的养生保健及疾病干预方案，真正实现个性化健康管理。如制定个性化体检项目（“太空舱”中医体质、中医健康状态检测、TTM红外断层热扫描仪、三大常规、生化全套、肿瘤标志物、风湿全套、肝炎全套、病毒全套、性激素水平、更年期检测、妇科体检、心血管体检、内分泌疾病体检、肾病体检、各脏器超声检查、心电图检查、MRI核磁共振成像、CT、X线）。依据中医健康状态评估结果，指定“家庭医生”，制定个性化的养生调护、药物干预、中医特色服务技术方案。同时研制推出花茶、药茶、药膳、药浴，季节养生产品。开设肿瘤、高血压、糖尿病、高脂血症以及女性内分泌紊乱慢病管理专家门诊，预约女性健康管理、脾胃病健康管理、肿瘤病健康管理、颈肩腰腿病健康管理、内分泌病健康管理、更年期综合征健康管理、失眠健康管理、皮肤病健康管理、风湿关节痛健康管理、高血压病健康管理、肾脏病健康管理等专家，定时追踪随访。

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