明儿个吃扁食，晋城人最爱这种馅儿

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明天就是冬至了~

家家户户的饺子盛宴又要上演

俗话说

好吃不如饺子

尤其是在冬至这天

家家户户吃上一顿热腾腾的饺子

早已成为我们的传统习俗

我们都知道端午节是为了纪念屈原

那么

你知道冬至是为了纪念谁吗？

据说这种习俗，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩而留下的。

至今民间仍然有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

咱晋城人把饺子称之为扁食那么大家都喜欢啥馅儿的扁食？快来做一个投票小游戏吧如果上面没有你家的饺子馅可以留言分享给小编~说完自己喜欢吃的饺子小编默默问一句你会包饺子吗？

传统饺

月牙饺

三角饺

官帽饺

元宝饺

麻花饺

玫瑰饺

是不是好羡慕上面的一双巧手？

除了包饺子要技巧

煮饺子可是也大有学问

1、速冻饺子冷水煮。速冻饺子用沸水煮容易破皮，馅也不易熟。冷水煮速冻饺子，随着水温上升，饺子的面皮和肉馅受热更均匀，皮的口感也更加劲道。
2、新鲜饺子沸水煮。自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅。水沸下锅后，用铲勺轻轻向一个方向推动，以防饺子粘连。3、盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮。刚下锅先敞锅煮，皮煮熟后盖上盖，以便更好地煮馅。等饺子快要浮上水面时再揭盖煮。4、三滚饺子两滚面。为了既能把饺子较快煮熟，又不会把饺子煮破，在煮饺子过程中要点2-3次水，即在开锅后及时适量添加冷水。5、煮饺子时加点料。煮饺子的时候稍微加点食材，如盐、油、葱叶，煮出的饺子不会破哦~明天让我们一起迎冬至包饺子吃咯！来源：网络综合编辑：白慧 / 责编：杨裕峰

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