【看过来】一到春天，建德人就变身“野菜狂魔”！亲们，你开始挖野菜了没？

路边的野花你要采，

路边的野菜更是不采白不采！

一阵春雷过后，

外面的世界哗的一下就绿啦~

平日里不肯抛头露面的小野菜们，

都在地间树头排排坐好，

乖乖地等待着翻牌子。

还等什么？

赶紧去“宠幸”这些小可爱们吧！

马兰头

Spring

马兰头每年春、秋两季均能萌发嫩芽，但嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月。小时候，带着小铲小剪采挖马兰头是建德人的必备技能之一！

在建德人春日的餐桌上，马兰头是最清新的味道。沸水焯熟，晾凉切碎，拌上细碎的五香茶干、笋，淋上糖盐小磨麻油，清新爽口。

蕨菜

Spring

漫步乡野，向阳的山坡上，灌木稀少的地方，野生的蕨菜，随手便可以采到一把两把。

采回家，或腌食，或炒吃，对上顿下顿大鱼大肉的生活，是一种不错的调剂哦~

荠菜

Spring

荠菜是一种很古老的菜。陆游曾说“春来荠美忽忘归”，郑板桥边吃边赞“三春荠菜饶有味”。

荠菜大都是凉拌、汤羹或做馅料，建德人貌似很爱这种清新的口感。

香椿

Spring

香椿口味重，是野菜中的另类。香椿有种非常特别的香味，喜欢的人爱死这味道，还有人专门种在家里闻，不喜欢的人却觉得刺鼻。

最经典的吃法就是香椿炒鸡蛋。当清气充斥舌尖，那滋味就像嚼了一大口春天，“春风十里不如你”。

苦叶菜

Spring

苦叶菜适应性很强，在田间、路旁均可生长，现在仔细找找，会有新发现哦！

听大人说苦叶菜清凉解毒，一般都是炒着吃，加点肉末、葱姜蒜，味道还是可以滴~

马齿苋

Spring

马齿苋又名马齿菜、长命菜，分布在田间、地边、路旁、荒地，一般要到5月前后才可以采摘。

马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

水芹菜

Spring

水芹是水生宿根植物，水芹的根细而白，现在也是很好的采摘季节，溪边、塘边常能见到。

猪肉炒水芹菜，可能大家都会做吧，芹菜富含粗纤维，可以帮助人的消化。材料也好找，也很容易学。只要用心去炒，一定很好吃啦。

地衣

Spring

见过阳光的地衣干缩的很快，不便采捡，但是一旦再浸润入水中，就犹如羽毛般，清逸舒展。

地衣捡拾快捷，可是清洗起来就没那么方便咯。采回来的地衣，要经过多次清洗，吃起来才不会有沙子。加上肉末、辣椒一炒，便成了餐桌上的一盘美味。

这么多美味的野菜，

还有许多小编没有列出来呢！

欢迎补充啊~

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