【看过来】大建德这种树叶做的豆腐，美味解暑，比冰淇淋还好吃！你见过、吃过吗？

咱们建德的山坳坳里面

有着许多神奇的树叶子。

其中，有一种树叶子，

就可以做成豆腐食用，你知道吗？

豆腐，一直是人们喜欢的食物，豆腐的种类也是各式各样。建德盛产各种豆腐：霉豆腐、油豆腐、水晶糕……而今天说的这个，更是特别！它是夏天的解暑好物——绿色Q弹的观音豆腐，也叫树叶豆腐！

  “从冰箱里端一碗观音豆腐出来，冰镇后，从地里干活回来的人吃上一碗，连肚皮都是凉的，人就舒服了。”端上一碗刚做的观音豆腐，撒上些许糖，看这透亮的绿豆腐，可是纯天然果冻呀。手一抓滑溜溜往嘴里送，入口就化了，一小块一小块根本不用吞。

这样的豆腐你吃过吗，小编知道它，还是有一次去三都凤凰村，观音豆腐可是当地的特色健康小吃！当然，建德的各个菜场也都有的卖~

其实，清凉解暑滑嫩爽口的观音豆腐做起来并不难，原材料仅需要一种——观音柴，俗称豆腐柴，一种长在小山坡上的树叶。

腐婢，也称豆腐树

叶子是制作观音豆腐的主料

将树叶一片片摘下

用清水洗干净

将树叶放入纱巾中

用力把树叶的汁水挤出来

加入甘甜的山泉和少许草木灰

搅拌均匀（草木灰记得要用纱巾过滤噢）

在阴凉处放置30分钟，凝固后即可切块食用

加入白糖或者红糖，少许山泉

一碗消暑的观音豆腐就新鲜出炉咯

当然啦，观音豆腐烧汤或者翻炒，

也是一样美味的哦~

营养价值

观音豆腐富含果胶、粗蛋白质、可溶性蛋白质、食物纤维、叶绿素，以及丰富的淀粉、糖类、矿物质、维生素和人体必需的 17 种氨基酸，并有退火，清凉解毒之功效，可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。

如果想吃，就DIY一份吧！

你记忆中的观音豆腐是怎样的嗯？

咱们建德又有什么特有的夏天美味，

快评论留言告诉我们把~

部分资料来自：醉美三都

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