【看过来】这道“七月半”美食，每年都要做，只有在建德才吃的到！今天你吃了吗？

今天就是一年一度的“七月半”

对于建德人来说

“七月半”可不止祭祖

还有一样特色美食——千层糕

看图片就有一种家的亲切涌向心头

你是否还记得

小时候最爱吃的千层糕是怎么做的吗？

建德版千层糕

先把一大捆稻草烧成灰，再把竹叶和黄金柴根放入锅里煮，把煮开的黄色的水浇在稻草灰上，让水沥到锅子里，原来黄色的水就变成棕色的了。

等棕色的水凉了，把米浸下去。过了两三个小时，米浸胀后，把米磨成浆。

蒸笼内垫上一层纱布，然后浇上一层米浆，等这一层熟了，再浇上一层浆……重复浇了十几层，千层糕就做成啦。

刚出锅的千层糕散发着诱人的米香，冷却后，用棉线切割成块，层次分明，晶莹透亮，糯而不糊，香而不腻。

享用千层糕，最好的吃法就是一层一层剥着吃，可以蒸，也可以油煎。

今天“七月半”

你有回家吃千层糕吗？

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