超市里那些你想不到的"食物之最"……看完再也不怕中招了
在平日生活中
用的、吃的、穿的、喝的
比如蔬菜、水果、肉类
拖把、水桶、衣架等等
都可以在超市里找到
不过大家知道吗？
超市里面也有一些东西
是不值得我们购买的
某些我们见惯了的食物
实则非常“坑人”！
“最脏”的食物
肉馅
超市常会有一些切好的肉馅，很多上班一族为了省时间，会选择购买它们，实际上这些肉馅可能藏着很多“坑”。
提前调制好，经过长时间的腌制的肉馅，比普通的更容易产生亚硝酸盐等致癌物质；
肉馅调配好，一般都是放置一处。存放时间过久，肉中的成分容易产生细菌，危害健康；
有一些无良商家会把变质肉、腐烂肉，混合新鲜肉再次加工成肉馅，对于这种混合肉馅，消费者很难用肉眼看出其新鲜程度。
Tips：
尽量不要选购提前调制好的肉馅，最好挑选新鲜的肉，可以让售货员当场帮忙剁碎，或者回家自己剁碎。
散装食品
一般超市里会有很多散装的食品售卖，如各类坚果、果干、卤肉、酱菜、面食、糕点等。其实这些散装食物存在不少“坑”。
散装食品是没有密封包装保护的，一直都是暴露在空气中，超市人来人往，很容易带进许多细菌，病菌，散装食物就很容易被环境中的细菌、霉菌污染，直接食用很容易引起细菌感染，导致腹泻等肠胃问题。
Tip：
散装食物还是尽量少买，但对于大米，豆类等需熟透才能吃的散装食品，就没问题。
“隐藏最深”的食物
盒装肉排（牛排、猪排等）
超市的肉一般有两种：原切和重组。原切肉就是动物身上原本的一块肉切下来。重组肉就是把各种碎肉用食品胶（如卡拉胶、黄原胶）黏合拼接，重新组合而成。而这种肉排的“坑”是什么呢？
重组肉虽然是拼接黏合而成，但一般并不存在食品安全问题。只是它的营养成分是远远不如原切肉的。
重组肉毕竟是经过加工的，有不良商家混杂坏肉，以及存在加工环境差乱等问题，这样的肉对身体是不好的。
Tip：
在超市选购肉排时，养成查看配料表的习惯，原切肉还是重组肉，一般配料表就能看出来：
拼接肉的配料表有很多食品添加剂，比如卡拉胶，黄原胶等；
原切肉的配料表只有一个“肉”。
冰冻海鲜
超市的冰柜上，一般会有很多散装或是袋装的冰冻海鲜。而这些冰海鲜虽然价格实惠，但也有不少的“坑”需注意。
顾客无法确定这些冰冻海鲜的死亡时间，以及死后是否及时进行冷藏处理。
大部分海鲜是食腐动物，体内外容易携带一些病菌，再加上本身营养丰富等原因，死后腐烂速度较快，我们无法确定冰冻时间，就不知是否已经有部分腐烂。
如果死后没法及时进行冷藏处理，不仅营养品质下降（如蛋白质降解），还会产生较高的菌落总数，甚至产生一些有毒的生物胺等，同时在滋味气味方面也会变差。
Tip：
最好购买新鲜的海鲜，如果要购买冰冻海鲜，建议通过以下方式查看新鲜程度。
动眼：看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴，鱼表面否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。
螃蟹类海鲜外壳色彩应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
动手：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。
动鼻：用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败味则应避免购买。
来源：生活计仔多（ID：gdtvshjzd）
监制：于卫亚
编辑：李昂、陈子夏
实习：何犇、雷雯雯
再也不怕中招了！