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为什么辣椒越吃越上瘾?"无辣不欢"的我看完扎心了
天气越来越冷
很多人喜欢吃辣御寒
相信喜欢吃辣的人都知道
辣椒一旦吃起来
就很想一直吃下去
而且越辣越想吃
根本停不下来
但吃完后
又很容易出现舌头如火烧
眼泪鼻涕直流
口唇肿胀等症状
但即便如此
我们为什么还是
越辣越想吃呢?
今天就来讲讲这神奇的辣椒
你看明白了吗?
原来,这都是因为辣椒中含有的辣椒素。人们在吃辣椒的时候,辣椒素直接刺激了口腔黏膜和三叉神经,从而引起一种被烧灼的疼痛感。
而神经递质就将“烧灼”信息传给大脑,促进大脑释放内啡肽,内啡肽能促进人体分泌多巴胺这种让人兴奋的物质。
同时,吃辣椒会让心跳和脉搏加快,皮肤血管扩张,促使胃液和唾液分泌,使胃肠蠕动加快,有利于增进食欲,让人出现一种愉悦感,所以很多人都是越辣越想吃,感觉上瘾了一样。
但必须注意:
即便是追辣一族,
也要控制吃辣椒的量!
来源:科普中国(ID:Science_China)
作者:陈海旭(再生医学博士,解放军总医院第二医学中心副研究员)
监制:于卫亚
编辑:陈子夏、李昂
实习:傅新泉、周静圆