【年货get】听说隔壁小孩都馋哭了!?
过年
是一种合家团圆的仪式感
充满年味的锅碗瓢盆里
满盛的是家乡的味道
这期让我们跟随水宝宝的脚步
看看全国各地的朋友家里
都会筹备哪些特色年货吧!
它使用白面、花生、核桃等原料,先制成方形或圆形的糕体,上面再制作花鸟虫鱼等各式形象,蒸熟晾干后涂上颜色,栩栩如生,绚丽多彩,寓意着吉祥如意、长命富贵。然后切成小块分送乡邻亲友,营造欢乐喜庆的氛围。
每逢过年过节,家里总要做一盘红糖糍粑。糍粑的制作过程比较简单,优质糯米经水泡后,放进饭甑蒸熟后倒进石槽,一人用木锤舂,一人翻动,直到米饭粘稠如泥状,挑起不断为止,俗称“打糍粑”,然后将打好的糍粑切成块状即可。
年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年好。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。” 浙江宁波最喜年糕,很多家庭一进腊月就开始做各种“糕”,做好的年糕可煮、炒、炸、片炒、汤煮等,咸甜皆宜,美味至极。
广式腊肠,在广州的腊味店里往往占据着最显眼的位置,一眼便能吸引住顾客的目光。它不仅是广州人最喜爱的传统美食之一,也是逢年过节购置年货、馈赠亲友时的上佳选择。优质的广式腊肠,瘦肉不柴、肥肉不腻,多采用自然风干的方式风干腊肠,因而最终成品口味偏自然香甜,也符合广东人“饮食清淡”的习惯。
金黄色的蛋饺是每年过年必吃的菜肴。蛋饺非常美味,蛋皮吸汁后超级饱满,咬一口都是汤汁,里面的馅也非常非常嫩,完全不腻。有的家庭还会在某一个蛋饺里塞上一块钱的硬币,谁吃到了就意味着这一年运气会十分好。金黄色的蛋饺像极了金元宝,寓意着发财,无不体现着人们对于美好新年的愿望。
珍珠丸子是湖北人年夜饭必备的经典菜之一,家家户户都会提前准备好,这道菜寓意非常好。它代表团团圆圆、家和万事兴、一年更比一年好,它外面裹上一层糯米,里面是肉馅,做好后散发出浓郁香味,真的吃一口忘不了!
用色香味俱全的美食
为过去的一年划上一个圆满的句号
以热情饱满的身心状态
携着对未来的美好期盼
迎接新年的到来
已经回家的你
有没有开始准备年货呢
还未返乡的你
家乡的哪一种特色年货最令你难忘呢
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素材来源 | 冷优优、陈迁迁、彭美爱、水宝宝团队
编 辑 | 彭丽爱
责任编辑 | 陈凯怡
审稿人 | 朱彦奇、胡子隽终 审 | 朱 锐、赵丽芬