《深夜食堂》拍不出的中国味，这部电影只用5分钟就做到了

本文来自微信公众号：观察者网（ID：guanchacn）

作者：庄怡

被黄磊的《深夜食堂》刷屏了一天，很多人说看剧尬到反胃。

也是，拍什么日本的《深夜食堂》嘛，上世纪90年代的这部片子就拍过最好的“中国食堂”了！

看看这段视频……

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0369inq57t&width=500&height=375&auto=0

直径半米大的老式瓷坛中，一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。

徒手就抓起了一条，溅起的水花湿了围裙。

刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼，一气呵成。

切腊肉这刀工。金黄又略透明，一刀下去，直直的沁出油水。

预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了，牙签在肉皮上细细扎孔，再入油锅炸一遍，捞出，置冰水。

晾凉后切片，入锅蒸。

后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙，都是接下来的主角。

蒸汽鸡~

炸牛蛙~

口水已经止不住了……

但，这还没完，你看剁肉馅这悠闲得瑟的样子。

熟练地捏出十几个褶子的小笼包。

直到最后一刻将全部菜上桌，齐活！

很多人大概已经想起来了，这是李安94年导演的《饮食男女》。

只片头老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺，行云流水又丝毫不做作，瞬间令人食指大动。

再看看国产《深夜食堂》，什么老坛酸菜泡面

啤酒配炸鸡

中国人完全陌生的鱼松饭？

除了说的一口中国话，还有哪个是中国人的饭菜？

再想想深夜食堂被骂的第一天，有人还说是怪台湾导演？

在自诩吃货帝国的大中华，随随便便也能拿出几道像样的中国菜。

街边烧烤摊、苍蝇馆子，哪个还不比“鱼松饭”强？

就连不以美食为主的年代片《白鹿原》，都拍出了地道中华美食的惊艳一刻。

捞面

浇汤

吃面喽！

有那么难吗？