湘西人冬天离不开的美食，吃一样暖一冬！
昨天还是艳阳高照
今天又是降雨降雪降温
湘西的冬天，真是说冷就冻
湘西的冬天，还是越冷越馋
湘西的冬天，离不开的美食
绝对是越吃越有滋味儿
吃一样暖一冬！
冬天到，火坑烧！想起童年生活，就会想起火坑里的美食。边烤糍粑，边手拿筷子边敲边念，鼓鼓丁鼓鼓丁，今年长明年生，年粑粑涨好大，熟了哦，外面那层锅巴特别香，再夹上一坨霉豆腐，伙点酸菜，名副其实的美食呀！
围着热和的火坑，吃一个热热的烤红薯，绝对暖到心里去了，有木有？当然烤红薯可是技术活儿，柴火烧得旺旺的，等燃出了一层灰，把红薯蒙在灰里。烤好了，空气中满是红薯的香味。拍几下，吹一吹，脱下那层外衣，金黄的肉就露了出来，这时一定要轻吹几下，不然绝对会烫得哇哇大叫，吃一口，好甜，而且感觉整个人都暖起来了。不过好吃不能贪多，不然就“噗~噗~”放几个响屁，被笑话好一阵子。
煮的熬的不如烤的，烤的洋芋更美味！洋芋面，红苕甜，烤洋芋方法和烤红薯差不多，但是味道却完全不一样。剥去那黑黑的一层皮，里面露出了略显黄色的土豆，像苹果一样细腻，还冒着热气，一口咬下，烤土豆的香味顿时弥漫在口腔中。几个洋芋下了肚，饱了，不过这时我们的嘴巴上已经沾了不少灰。
每次坐到火坑前，都会顺手抓两把板栗，扔进火坑里，一阵噼啪响后，栗子飘香。此时，再用火钳将栗子一个个夹出来，慢慢剥开，放进嘴里，热乎乎的，满口留香，连身体也跟着暖和起来。只是偶尔也会扔一把花生，吃得一手黑，却觉得特别香。不过现在为了方便，都会直接在街上买已经炒好的板栗，没有灰，可是味道却也不一样。
炸爆米花，是湘西乡村孩子们最期待的场景，也是长大后最温馨的记忆。每一次，炸爆米花，村里的孩子们都会聚集起来，边玩，边期待。“嘭”一声巨响，得赶紧捂上耳朵，躲得远远的。香味就这样飘散在村寨里，一阵一阵地诱惑着味蕾。孩子们争先恐后，你争我抢，吃得特别开心，特别满足，早已忘记了寒冷！
【何以解馋，唯有烤肉】
天一冷，就想吃肉，贴好秋膘才能好过冬。对于肉食主义者，吃肉简直幸福感爆棚，特别是烤肉！冬天最幸福的事，就是把腊肉切下来用竹棍穿起来在火上烤，看着一块块肉慢慢变熟，听着“滋滋”的声响，这种期待感是任何其他食物都无法带来的。等烤熟了，吃一口特别香，整个冬天都温暖了！再来个椪柑，来个脐橙，来个柚子，一点都不会觉得腻！
白雪皑皑的日子，可以吃的蔬菜也少，这时去采挖胡葱就有说不尽的野趣，摘过胡葱的手，那股香味极其迷人。冬天最温暖的事就是和小伙伴们一起去找胡葱，然后回来洗干净炖豆腐吃，吃完特别暖和。老话说的好：冬至隔夜吃胡葱炖豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。
鸭子作为湘西人的最爱，冬天怎么少的了呢！老人们经常说：冬天吃鸭不怕冷啊！不管是湘西土匪鸭，血粑鸭等等，吃一回，保准你辣出一身汗！鸭的营养价值很高，特别适宜冬天食用，不仅不会上火，甚至有清虚火的作用。再喝上一碗暖暖的鸭汤，真的好喝又养生……
羊肉汤是冬季一道暖身的食物，可滋补驱寒，冬至前后一个月，是喝羊肉汤最活跃的时候。满满一锅全是干货，什么羊肉羊杂通通在一碗羊肉汤里，没有膻味的羊汤吃起来更是美好，喝完你就战胜了冬天，再也不怕冷了！
湘西的鲤鱼个个膘肥体壮，冬天放置一个月后，即可食用了。出坛后的酸鱼经充分发酵后，色泽暗红，或煎、或炸、或煮、或煲，其味酸中带香，香中带爽，立马会让人食欲大开。酸鱼的吃法很多,每一种都带着一股爽爽的感觉，令人垂涎欲滴，胃口大开。
美好的早晨，温度也特别低，吃碗热腾腾猪脚米粉，再泡两个油粑粑，咬一口，暖暖的汁儿，绝妙享受，满满的幸福感，一整天都暖和了。
冬天最幸福的事，就是一家人围着火坑吃火锅。湘西人冬天都喜欢围着火坑吃饭，与其叫火锅，不如说就是家常便菜，一锅乱煮。炒点腊肉，加点水，再放进萝卜、大白菜等等，一大锅煮着吃，特别美味过瘾。在天寒地冻的日子，一大群人围到一起，吃一顿热气腾腾的腊味火锅，再来二两米酒，分享各自的喜怒哀乐，那氛围才叫聚。虽然经常被烟熏得受不了，但是为了这口儿，这大冬天值得！
湘西人无辣不欢，冬天吃辣更过瘾！不管哪道菜都会放辣椒，有人干脆直接拿一个干辣椒烤着吃，哈哈，味道好极了，寒冷的身体马上就可以暖和。在这寒冬到来秋裤穿起的季节，要是有一包火辣辣的辣老火，秘制腊鱼、麻辣牛肉、麻辣猪肉、醉鸡翅尖、麻辣鸡丁、麻辣脆骨……绝对辣出个温暖，辣出个幸福啊！
湘西人的冬天最离不开这些美味
虽然是普通家常吃的却样样看了都馋人
不多说，先去搞一包辣老火了
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图片来源网络丨责任编辑：阿佬你莫哭