吃货6书｜从一碗粥说起
孔夫子提出“食不厌精，脍不厌细”的饮食要求（简直一“吃货”）
袁枚认为，烹调如同做学问。
地球是吃货的菜市场！
“吃了吗？”
这个口头禅中国人用了很多很多年。
小当自认为是有史以来最幸福的一代
——不饿肚子的一代。
（也是食品安全受到广泛质疑的时代。）
“吃货”一夜之间华丽转身，
成了爱美食、懂生活的朋友自嘲或互称的流行语，
表明的是一种温情随性的生活态度。
饮食，是一切文明的基础。它最牢固，也最顽强。
吃，对于我们远远不只是充饥，
而是融于言行，关乎礼仪，近乎信仰。
吃货的6本书来了。
1.《粥的历史》粥的历史背后的文化现象
我们这个文化一向不吝于自承好吃，我们的先民如是，而我们亦如是。
在我的生命历程里，水米混一的粥，不仅常会在我的日常三餐、宵夜里出现，有时还会在生病、养疴、补身，甚至是经济告急的场合里成为我饮食行为的主角。
本书之所以独钟粥品何故？只因其能适切地从“习惯”的角度，提供我们理解日常饮食行为的可能形成脉络。
一碗粥，可能是日常一顿早餐，也可能是异国游子的依依乡愁；可以让穷人裹腹、豪门斗富，也可以是文人的清雅珍味、养生良品。一碗粥里有多少历史？喝粥纯粹是为口腹之欲，还是文化的折射？本书为读者呈现的是粥的历史，反映的却是与这种食物有关的文化现象。
2.《时蔬小话》
最熟悉的陌生人
唯时蔬与爱不可辜负！
一餐蔬菜博物学的盛宴。
本书是一本关于生活里的蔬菜知识的小集子。在日常生活，每天三餐都离不开的蔬菜，是人们生活中最熟悉的食物之一。正因为我们对蔬菜们太熟悉了，却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。《时蔬小话》正是采用浅显易懂的文字，风趣和温暖的故事，让大家对这些“最熟悉的陌生人”有新的了解。
它不是深奥的教科书，而是一部淡雅清爽的开胃蔬菜，为大家献上来自植物的问候。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍，使得蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。
3.《厨室探险——揭示烹饪的科学秘密》
如何煎出一个完美的荷包蛋？
本书是法国当代物理化学家，“分子厨艺”学派创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品，作者将厨房变成了实验室，来探讨美食的科学原理。他提出了一些最为基本的问题，如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色，如何煎出一个完美的荷包蛋，以操作建议和具体事例阐明抽象的概念，以使读者全面理解食物的科学原理。他告诉我们，科学准则可应用于各种类型的食物之上，并为烹饪方法提供科学解释。
4.《日语美食王》（附光盘1张）触摸舌尖上的日本，品享指尖上的美味。
日本人的餐桌上经常出现哪些菜品？日本人对饮食都有哪些独特的讲究？花样繁多的菜品背后都有哪些有趣的典故？《日语美食王》为您一一揭晓。如果说日本美食的主角是刺身、寿司、便当这些日料的话，西餐和中餐所扮演的配角同样精彩纷呈。众所周知的中华一条街，街角随处可见的咖啡店和酒吧，在日本美食世界中散发出不一样的味道。
《日语美食王》囊括近500幅美味高清图片，请您边“吃”边学。mp3录音让您的日语学习更加原汁原味。颇具亲和力的罗马拼音，让吃货们快速变为日语达人！
5.《教你学做法国菜》
苹果猪血肠
盐焗狼鲈
白汁小牛肉
扇贝烤串
豌豆炖南特鸭
红洒烩公鸡
……
本书内容涉及法国传统美食中较具代表性的三十多道主菜、汤、奶酪、甜点，涉及各道菜肴的材料份额、准备时间、烹制时间及佐餐酒的建议，最重要的是烹制过程。
6.《吃货辞典》写给那些销魂于碗筷之间的“吃货”
《吃货辞典》以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃，全书配有近百幅手绘插画，着眼于美食的各种细节，连筷子都各不相同，深藏着关于美味的幽默表达，与读者一起去寻味。
▲水晶肘子
▲狮子头
欢迎点击文末左下角【阅读原文】在“…”中输入书名
检索以上书目，试读选购您心仪的图书
蔬菜的鲜活不止于你现在认知的哦～
若想和全国各地的当友谈天说地聊人生，参加当当举办的各项线上线下活动，可以添加小当微信：ROMMILY(ps:直接复制此字母添加“+”小当好友哦），拉您进群。群内禁止一切营销广告，非诚勿扰！